يعد بلح الشام من الحلويات المتميزة التي نسبة نجاحها مع الكثير قليل، حيث أنهم يقومون ببعض الأخطاء البسيطة ولا يعرفون كيفية ضبط المقادير بشكل صحيح، وبلح الشام من الحلويات الشرقية التي يكون لها طعم مميز، وأيضا يعتبر شكلها من الأشكال المحببة للأطفال لذلك يحبون تناولها من فترة إلى أخرى.
مقادير بلح الشام
لكي تقوم بعمل بلح الشام فى المنزل لا بد من توفر المقادير التالية:
- كوب من الدقيق.
- حوالي ثلاث بيضات.
- ملعقة ونصف من الزبدة.
- كيسين الفانيليا.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الماء.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات الشربات:
أما بالنسبة للشربات هذا ستحتاج إلى:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- مع ثلاثة أكواب من الماء.
- وقطعة ليمون صغيرة.
- وكيس فانيليا.
كيفية عمل الشربات
- نضع كمية من السكر مع الماء.
- ونبدأ في تقلبها جيد.
- وبعد دقائق نضع الفانيليا، مع شريحة الليمون
- وعندما يصل للغليان أو إلى القوم الذي تريده ثم نرفعه من على النار.
طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالمقادير
لا بد من الالتزام بالخطوات التالية:
- نقوم بتحضير وعاء نظيف، ونضع كمية من الزبدة مع الملح.
- ونقوم بخلطهم بشكل جيد، حتى يصل إلى مرحلة الذوبان.
- بعدها نضيف الدقيق مع الليمون.
- ونستمر في التقليب.
- عندما يصل إلى القوام المناسب نقوم برفع الخليط هذا.
- ونقوم بإفراغ كل المحتويات ونتركه حتى يبرد.
- نضع البيض واحدة بعد واحدة أخرى.
- ولا بد أن تجهز القمع.
- وتضع طاسة مليئة بالزيت على نار وتبدأ في وضع بلح الشام في الطاسة.
- وعندما يصل إلى اللون الذهبي تقوم بإخراجه.
معلومات الكاتب
