تعتبر لقمة القاضي من الحلويات المميزة التي يفضل للصغار تناولها في الخارج، كما أن الكبار يعشقون هذه الحلوى، ولهذا السبب ما زال العديد من ربات البيوت، يحاول بكل الطرق الممكنة البحث عنها طريقة سهلة وبمكونات بسيطة لعملها في المنزل لقمة القاضي المقرمشة وسر نجاحها حتى تكون شبها التي يتم تقديمها في الخارج.
مقادير عمل لقمة القاضي
وبالنسبة للمقادير لقمة القاضي المقرمشة فإنها متوفرة في المنزل ومنها :
- كوبان من الطحين.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة ملح.
- يمكن استخدام عسل أو سكر للتزيين زيت للقلي.
طريقة تحضير لقمة القاضي
- يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض ونبدأ في إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي.
- ولا بد من الاستمرار في العجن حتى تصل إلى عجينة رخوة.
- نترك هذه العجينة في مكان دافئ لمده تصل إلى حوالي ساعة تقريبا حتى يختمر، ويزداد الحجم.
- نقوم بوضع هذا الزيت على النار.
- ونبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجينة وتقطيعها على شكل كور صغيرة.
- نضع هذه الكور في الزيت الحامي.
- ولكن عند البدء في وضعها لابد من خفض درجة الحرارة لكي لا يتم حرقها من الخارج وتصبح أكثر هشاشة من الداخل.
- فور خروجها من الزيت نضع عليها السكر أو العسل على حسب اختيار كل شخص.
- ونبدأ في تقليبها ووضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
