وافل بلجيكي زهرة اللوتس هو من وصفات الوافل الرئعة والسهلة في تجهيزها، كما أنه مزود ببعض المكونات التي تجعل طعمه رائع، ويمكن تقديمه بجانب الحلويات كالشيكولاته والعسل أو بجانب بعض الأطعمة كالجبن والفاكهة.
وافل بلجيكي مقرمش
يمكنك صنع وافل بلجيكي مقرمش من خلال اتباع خطوات إعداده في غضون ساعة ونصف، وليكون بذلك حلوى غربية يمكن الاستمتاع بتناولها في الصباح.
المكونات
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة جافة
½ كوب من اللبن الدافئ
3 حبات من صفار بيض
2 كوب من اللبن الدافيء
نصف كوب من الزبدة المذابة
½ كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرة من الفانيليا البودر
4 أكواب من دقيق القمح
3 حبات من بياض البيض
الطريقة
يتم تذويب الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافيء بوعاء صغير وتترك لمدة عشر دقائق حتى تصبح كالكريمة.
يخفق صفار البيض في إناء كبير ويخلط مع الزبدة وربع كوب من اللبن الدافيء.
يضاف خليط الخميرة والفانيليا والملح والسكر إلى خليط صفار البيض، ثم تقلب باقي كمية اللبن مع الدقيق بشكل جيد ويضاف هو الآخر وتقلب المكونات جميعها جيدًا.
يخفق بياض البيض حتى يصبح خليط ناعم وكريمي ويوضع على المكونات السابقة.
يغطى الوعاء بكيس من البلاستيك ويترك بمكان دافيء ليزداد حجمه لمدة 60 دقيقة.
تسخن الماكينة الخاصة بالوافل وتدهن بواسطة فرشاة بالزيت، ثم يوضع مقدار قليل من خليط الوافل البلجيكي ويغلق غطائها حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
يوضع بعد ذلك في الفرن ليصبح بذلك وافل مقرمش ذو طعم رائع.
وافل بلجيكي هند الفوزان
تعد تلك الطريقة للوافل من أروع وصفاته التي يمكن تجريبها، كما أنها تمتاز بمكوناتها البسيطة والمعقولة في كمياتها.
المكونات
كوب إلا ربع من اللبن السائل
2 ملعقة كبيرة من الزيت
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من سائل الفانليا
كوب من الدقيق
رشة قليلة ملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
الطريقة
تخفق البيضة ويوضع عليها الفانيليا والزيت واللبن، ثم تضاف إليها المكونات الجافّة ليتم صنع منها خليط متماسك لعمل وافل بلجيكي.
يتم وضع مقدار منه في جهاز الوافل ليتم خبزه به، ثم عند إخراجه منه يتم تزيينه بالشوكولاته أو التوفي أو الآيس كريم.
وافل بلجيكي أروى
طريقة رائعة لعمل وافل بلجيكي، ولقد أعجب به الكثيرون ممن جربوا تلك الوصفة، ويمكنك اتباع بعض الخطوات لكي يتم تجهيزها.
المكونات
- كوب من الدقيق
- ١/٣ كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر
- بيضة متوسطة
- ¾ كوب من اللبن الدافئ
- ½ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
الطريقة
- يخفق صفار البيض في وعاء بالمضرب الكهربائي ثم تسكب عليه الزبدة واللبن و الفانيليا.
- تخلط جميع المكونات الجافة الممثلة في الدقيق والبيكنج بودر والسكر ثم تضاف بالتدريج إلى خليط صفار البيض.
- يحضر وعاء ويخفق به بياض البيض حتى يصبح كريمي ويسكب على تلك المكونات وتقلب جيدًا.
- تدهن آلة الوافل وهي ساخنة بمقدار قليل من الزبدة أو الزيت، ثم يوضع بها مقدار من الخليط ويترك حتى يتم نضجه بها.
- يزين الوافل فور خروجه بالقليل من القرفة وهذا يعد اجراء اختياري لاعطائه رائحة مميزة، كما يوضع عليه عسل أبيض وتقدم معه قطع تفاح.
وافل لياج البلجيكي
هي طريقة أخرى لعمل وافل بلجيكي باختلاف كمية مكوناتها، ولكنها تتميز بطعمها الحلو الرائع، ويمكن إضافة بعض قطع الفاكهة له.
المكونات
- كوب من اللبن
- حبتان من البيض
- ملعقتان من الفانيليا
- ثلاث أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 2 ملعقة من الخميرة البودر
- 200 جرام من الزبدة
- كوب من السكر
الطريقة
- يسخن اللبن في إناء كبير مع الماء ويضاف إليه الخميرة والسكر وتقلب تلك المكونات لتكون متجانسة، وتترك لمدة خمس دقائق لتكون رغوية.
- يخفق البيض مع ملعقتين من الفانيليا في إناء، ثم توضع جميع المكونات ولكن لا يوضع كوب واحد من الدقيق مع التقليب بشكل جيد في عجانة كهربائية، ويضاف بعد ذلك الملح.
- توضع الزبدة ويضاف كوب الدقيق وتعجن المكونات مرة أخرى بمضرب العجين لمدة خمس دقائق على سرعة هادئة.
- تترك العجينة مغطاة في وعاء بالثلاجة لمدة ساعتين لكي ترتفع، ثم يضاف كوب من السكر مع عجن العجينة، ويتم تقسيمها لأكثر من قطعة.
- تسخن آلة إعداد الوافل على درجة الحرارة المتوسطة، وتسكب قطعة منه على تلك الآلة حتى يصبح لونها ذهبي وتترك لـمدة 5 دقائق، مع تكرار تلك العملية مع باقي القطع المتبقية منها.
