تُعد حلوى الإكلير إحدى أشهر الحلويات الفاخرة والمحبوبة في عالم الحلويات. إنها تجربة حلوة فريدة تجمع بين الملمس الهش والناعم للعجينة والحشوة اللذيذة التي تحضر بأشكال ونكهات متنوعة. تُعتبر حلوى الإكلير مثالية لتلبية رغبات الحلوى الرفيعة وإضفاء لمسة من الأناقة على المناسبات الخاصة.
مقادير الإكلير
عمل حلوى الإكلير يتطلب دقة واهتمام بالتفاصيل، حيث يتم إعداد عجينة الإكلير الخاصة وتخبز في الفرن للحصول على القوام الهش والمنتفخ المميز. بعد ذلك، يتم ملء الإكلير بحشوة لذيذة مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه المجففة. يمكن تزيين الإكلير بالسكر الملون أو الشوكولاتة السائلة أو الزينة الحلوة لإضفاء لمسة جمالية عليها.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من اللبن.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 بيضات.
- 2 باكيت من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من كاسترد باودر.
- رشة ملح خفيفة.
- شيكولاتة خام سايحة.
طريقة تحضير الإكلير بالخطوات
تتميز طريقة عمل حلوى الإكلير بمرونتها وإمكانية تخصيصها وفقًا للذوق الشخصي. يُمكن تجربة مجموعة متنوعة من حشوات الإكلير لاستكشاف النكهات المختلفة. يمكن أيضًا تعديل حجم وشكل الإكلير لتناسب المناسبة وتلبية احتياجات الحلوى المختلفة.
في هذا المقال، سنستكشف خطوات تحضير حلوى الإكلير بشكل مفصل. سنتعرف على المكونات الأساسية لعجينة الإكلير وأسرار تحقيق الهشاشة المثالية. سنقدم أيضًا نصائح عملية لتعبئة الإكلير بحشوات لذيذة وتزيينها بأناقة. دعونا نستعد سويًا للانغماس في فن حلويات الإكلير ونستمتع بتحضير وتناول هذه الحلوى الراقية واللذيذة.
- نحضر وعاء نضع به الزيت، على نار متوسطة، ثم نضيف إليه الماء، السكر، اللبن، والكاسترد كذلك، مع بدء تقليب المكونات جيدًا، ثم رفع الوعاء من على النار، بعض نضح الكاسترد.
- في وعاء آخر نضيف الدقيق الأبيض إلى الزيت مع الماء، على نار متوسطة، مع استمرار التقليب، ثم رفع الوعاء من على النار، وترك العجين لتهدأ.
- نضع على العجين السابق البيض، واحدة تلو الآخرى، مع استمرار التقليب، ثم نضيف الفانيليا، والتقليب.
- نحضر كيس الحلواني ونضع به العجين، ونحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونبدأ في تشكيل الإكلير بالشكل المطلوب.
- ندخل الإكلير في الفرن حتى تمام النضج، وبعد ذلك نخرجها ونبدأ في حشيها بالكاسترد، ونصب عليها الشيكولاتة السايحة، وتوضع في الثلاجة لتجمد قليلًا، ثم تقدم باردة.
