طريقة عمل بطاطس ودجز من الصعب أن تجد شخصاً لا يحب البطاطس فهي تدخل في العديد من الوجبات وبأشكال مختلفة وهذا ما يميزها فضلاً عن طعمها اللذيذ المحبوب، وبطاطس ودجز هي أحد أنواع البطاطس المقر مشه والتي من الممكن تقديمها بجانب المكرونه أو البانية أو العديد من الوجبات وهى أحد الأكلات السريعه التي لا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها وبدلاً من شرائها من المطاعم المشكوك في مستوى نظافتها وطريقتهم في إعداد الطعام بشكل صحي وآمن، فلمَ لا تقومين أنتي بإعدادها ؟ ولكي تقومين بذلك فسوف نقدم لكِ الآن أكثر من نوع من بطاطس ودجز مع شرح طريقة إعدادهم بسهوله.
طريقة عمل بطاطس ودجز بالفرن
المكونات :
- سبع حبات من البطاطس
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة
- ملعقة صغيره من البهارات المشكلة
- ثلاث ملاعق كبيره من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الناعم
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
طريقة التحضير :
- قومي أولاً بغسل البطاطس جيداً تحت الماء الجاري حتى تتخلصي من كل الأوساخ التي تتواجد علي سطحها، ثم قومي بوضعها داخل إناء وتغطيتها بالماء ثم اتركيها على النار بدرجة حرارة متوسطه حتى تغلي.
- بعد أن تغلي المياه قومي بتصفية البطاطس واتركيها مدة 5 دقائق ثم ابدئي في تقطيعها إلى شرائح طوليه سميكة بعض الشيء.
- بعد ذلك ضعي البطاطس في إناء وضيفي إليها جميع المقادير المذكورة سابقاً في المكونات وقومي بخلطهم معاً جيداً حتى يمتزجوا.
- بعد ذلك قومي بفرد البطاطس في صينيه وقومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجه مئوية لمده لا تقل عن 10 دقائق أو حتى تتحمر البطاطس وتلاحظي نضجها، وأخيراً قومي بإخراجها من الفرن وقومي بتقديمها.
طريقة عمل بطاطس ودجز بالجبن
المكونات :
- ست حبات من البطاطس
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة صغيره من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 حبة طماطم صغيره مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل
طريقة التحضير :
- أولاً قومي بغسل البطاطس جيداً ثم قومي بتقطيع كل حبة منها إلى نصفين أو ثلاثة طولياً على حسب حجمها، بعد ذلك قومي بوضع البطاطس بوعاء وضيفي إليها الملح والفلفل والزيت وقومي بخلطهم معاً بطريقه جيده.
- ثم قومي بإحضار صينيه مناسبة لكمية البطاطس وابدئي بوضع البطاطس بداخلها إلى جانب بعضها مع مراعاة أن تجعلي القشرة إلى أسفل.
- ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطه ونتركها حتى تتحمر البطاطس من أعلى وأسفل، ثم قومي بإخراجها واتركيها قليلاً.
- ومن بعد ذلك قومي بإحضار وعاء وضعي بداخله مقدار البقدونس والجبن والثوم والطماطم واخلطيهم جيداً، وبعد ذلك ابدئي بوضع البطاطس داخل الإناء وقومي بتقليبها حتى تمتزج جيداً بالخليط، والآن أصبحت جاهزة وبإمكانك وضعها بطبق التقديم.
طريقة عمل بطاطس ودجز المقلية
المكونات :
- ست حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة صغيره من البهارات
- ملعقة صغيره من البابريكا
- زيت النباتي للقلي
- ثلاث ملاعق كبيره من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
- أولاً قومي بغسل البطاطس جيداً ثم تقطيع كل حبة منها إلى نصفين بالطول وبعد ذلك قومي بوضع البطاطس داخل إناء ممتلئ بالماء المغلي ثم اتركيها على النار لمده لا تزيد عن 10 دقائق.
- بعد ذلك قومي بإخراج البطاطس من الإناء وتصفيتها جيداً ثم اتركيها قليلاً لتبرد ثم قومي بوضعها بعد ذلك داخل إناء وضيفي إليها التوابل المذكورة في المكونات، ثم قومي بخلطهم معاً بصوره جيده.
- الآن ضعي الزيت النباتي داخل المقلاة وانتظري حتى يسخن علي النار، ثم ابدئي بوضع البطاطس بداخله واتركي البطاطس بالمقلاة وراقبيها جيداً حتى تحصلي على اللون الذهبي، ثم قومي بعد ذلك بإخراجها من الزيت.
- وأخيراً قومي بوضع البطاطس بطبق التقديم مع إضافة البقدونس إليها للتزيين وبإمكانك تقديمها مع الكاتشب الحار فهو يعطيها المزيد من المذاق اللذيذ.
طريقة بطاطس ودجز باللحمه المفرومة
المكونات :
- 7 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- ملح
- فلفل أسود
- لحم مفروم بكميه تناسب كمية البطاطس
- 1 بصله مفرومة
- ملعقة صغيره من الثوم المفروم
- كوب ونصف من صلصة الطماطم
- كوب من الجبن الشيدر المبشور
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير :
- قومي أولاً بغسل البطاطس ثم تجفيفها جيداً وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى أنصاف بالطول، ثم قومي بعد ذلك بوضع الزيت النباتي داخل المقلاة على النار وابدئي بوضع البطاطس بداخله بعد أن يسخن، ثم اتركي البطاطس حتى تحصلين على اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإخراج البطاطس من المقلاة ووضعها بإناء وقومي برش ملعقتان صغيرتان من الملح عليها واتركيها جانباً الآن.
- الآن يأتي دور اللحمة المفرومة، قومي بتجهيز حله وضعي بداخلها بعض الزيت النباتي، ثم ضيفي إليه البصل والثوم بعد أن يسخن وانتظري حتى يذبلا.
- بعد ذلك ضيفي إليهم اللحمة المفرومة مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود واستمري بالتقليب حتى تنضج اللحمة وتنضج بصوره جيده.
- بعد ذلك قومي بإضافة كمية صلصة الطماطم واتركي الحلة على نار هادئة حتى يغلى ما بداخلها ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانباً.
- ثم ضعي البطاطس في طبق التقديم وضيفي اللحم المفروم الساخن فوقها، ثم قومي برش الجبن الشيدر فوق اللحمة، وبذلك أصبحت الوجبة جاهزة وعليك أن تقدميها ساخنة.
طريقة تحضير بطاطس ودجز بصدور الدجاج
المكونات :
- ست حبات من البطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة
- ثلاث قطع من صدور الدجاج
- ليمونه ونصف ” معصور “
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق
- ثلاث ملاعق كبيره من الجبن الموتزريلا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير :
- قومي بغسل البطاطس جيدا ثم تجفيفها وابدئي د ذلك في تقطيع كل حبة منها إلى نصفين طولياً، ثم قومي بوضع الزيت النباتي داخل المقلاة على النار وانتظري حتى يسخن ثم ابدئي ضافة
البطاطس إليه. - اتركي البطاطس في المقلاة حتى تصل إلى اللون الذهبي اللامع ثم قومي بإخراجها من المقلاة و ضعيها بإناء وقومي برش بعض الملح عليها ثم اتركيها جانباً.
- أحضري ناء آخر وضعي بداخله ملعقتان صغيرتان من الملح وملعقة صغيره من الفلفل وملعقة صغيره من الكمون وكذلك ملعقة صغيره من البهارات، ثم ضيفي إليهم الليمون ومقدار زيت الزيتون.
- ثم قومي بتقليب الخليط السابق جيداً ثم ضيفي إليه صدور الفراخ مع تقليبها جيدا ثم اتركيها لمدة ساعة حتى تمتزج تماماً بالخليط ومن الأفضل أن تكون بالثلاجة.
- بعد ذلك ابدئي بوضع الدجاج داخل الزيت النباتي الساخن بالمقلاة وضيفي إليه كريمة الخفق واتركيهم على النار بدرجة حرارة متوسطه حتى ينضج الدجاج.
- والآن قومي بتجهيز صينيه مناسبة وابدئي برص البطاطس أولاً ” كطبقه أولى ” ثم ضعي فوقها الدجاج ثم بعد ذلك مقدار الجبن الموتزريلا ” كطبقه أخيره ” ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطه وانتظري حتى تذوب الجبن.
- والآن قومي بإخراج الصينية من الفرن وابدئي بوضع ما بداخلها بأطباق التقديم، ومن الممكن أن تقدميها مع المكرونه والسلطة الخضراء أو سلطة الكول سلو مما يضيف إلى الوجبة المزيد من الطعم أو المذاق اللذيذ.
About the author
