طريقة عمل سلطة البرغل الخشن، تعد سلطة البرغل واحدة من بين أطباق السلطة السورية المتعارف عليها والتي يتم تقديمها بشكل كبير على الموائد، وهذا لأنها من السلطات اللذيذة والخفيفة في نفس الوقت إضافة لهذا يتم تجهيزها بشكل سريع، فهي تعتبر من لسريعة والمفيدة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ومن خلال السطور التالية سيتم التعرف وإياكم على طريقة عمل سلطة البرغل الخشن.
طريقة عمل سلطة البرغل
يمتاز طبق السلطة بالعديد من العناصر الغذائية والألياف والحديد، إليك طريقة تحضيرها:
المكوّنات:
- كوب برغل مغسول وينقع في ماء.
- نصف حزمة بقدونس تفرماَ ناعماً.
- نصف حبة فلفل رومي أحمر مفروم.
- فص ثوم مهروس.
- بصلة مفرومة ناعماَ.
- طماطم مقطعة مربعات.
- ثلاث معالق من الصلصة.
- ربع حزمة نعناع مفروم.
- ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكمون.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- عصير ليمون.
- طماطم كرزية للتزيين.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع بها زيت حتى يسخن.
- ثم يضاف البصل والثوم إلى الزيت مع التقليب.
- يصفى البرغل من الماء ويضاف إليه الصلصة وتقلب المكونات معاً.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا والقرفة.
- كما يوضع مكعب مرقة الدجاج إلى الخليط.
- ثم تضاف كمية من الماء إلى المزيج السابق، ويترك على درجة حرارة هادئة.
- يترك الخليط على النار إلى أن ينضج البرغل.
- ثم يرفع القدر من على النار ويترك جانباً إلى أن يبرد.
- بعد ذلك يضاف الفلفل الرومي إلى البرغل كما تضاف الطماطم والكزبرة والنعناع والبقدونس.
- كما يضاف عصير الليمون إلى الخليط السابق، مع التقليب جيداً.
- تقدم السلطة في إناء مسطح وتزين بالطماطم الكرزية والبقدونس.
معلومات الكاتب
