نقدم لك اليوم طريقة عمل فتة الشاورما اللحم بأبسط وأسهل الخطوات والمكونات حيث انها لا تحتاج إلي مكونات خاصة فيمكنك تحضيرها بباقي الطعام ويمكنك وضع أي بهارات تفضلينها حسب رغبتك وهذا أهم ما يميز وصفات الفتة عامة أنها لا تحتاج إلي مكونات خاصة لتحضيرها .
طريقة عمل فتة الشاورما اللحم
مكونات تتبيلة شاورما اللحم :
- نصف كيلو لحمة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة من بهارات شاورما اللحم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
- فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
- بقدونس مفروم.
مقادير الصوص ( الثومية):
- كوب زبادي .
- ملعقة كبيرة طحينة .
- عصير ليمونة كاملة .
- ملح .
- فلفل أسود.
- رشة من السبع بهارات.
- 2 فص ثوم مفروم.
مقادير الأرز:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- 3 فص قرنفل.
- عود قرفة خشب.
- ملعقتين كبار زيت.
- جوزة الطيب حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ثلاث اكواب مرقة لحمة.
- عيش شامي.
- صنوبر محمص.
طريقة تحضير الوصفة:
- قومي أولاً بتقطيع اللحمة إلي شرائح رفيعة .
- لعمل تتبيلة شاورما اللحمة ضعي الزبادي في وعاء وضعي عليها ملعقة من المستردة وملعقتين من الطحينة وملعقة من الخل وملعقة من الزيت ورشة من الملح وملعقة كبيرة صويا صوص وملعقة كبيرة من بهارات شاورما اللحم وقلبيهم مع بعض ثم ضعي هذه التتبيلة علي اللحمة وقلبيها جيداً في التتبيلة .
- غطي اللحمة وضعيها في الثلاجة علي الأقل لمدة ساعتين ويفضل ليلة كاملة حتي تتشرب التتبيلة.
- ضعي طاسة علي النار وضعي بها ملعقتين من الزيت وانتظري حتي تسخن الطاسة جيداً ثم ضعي بها اللحمة حتي تأخذ صدمة ( ملحوظة : يجب تسخين الطاسة جيداً قبل وضع اللحمة بها حتي لا تنزل الماء الموجود بها ).
- لا تقومي بتقليب اللحم في البداية ولكن انتظري حتي يتغير لونه ثم إبدأي في التقليب ، وأتركيها علي النار حتي تنضج وقلبيها من حين لآخر .
- بعد أن تنضج اللحمة ضعي عليها الفلفل الأخضر والأحمر وقلبيهم علي النار تقليبة واحدة ثم أطفئي عليها النار ثم أضيفي البقدونس المفروم وبذلك تصبح شاورما جاهزة لإستخدامها في الوصفة.
- لعمل الصوص افرغي محتويات علبة الزبادي في وعاء عميق ثم ضعي عليه الطحينة ورشة من الملح وعصير الليمون وقلبيهم مع بعض حتي يمتزجوا جيداً ثم أضيفي الفلفل الأسود السبع بهارات والثوم المفروم وقلبيهم مع بعض ، وبذلك يصبح الصوص جاهز .
- لعمل الأرز ضعي الزيت في قدر علي النار وضعي البصل المفروم وشويحها مع الزيت حتي تذبل قليلاً ثم أضيفي عليها الثوم المفروم وقلبيهم حتي تظهر رائحة الثوم ثم أضيفي الكركم وعود القرفة وفصوص القرنفل وجوزة الطيب والحبهان وقلبيهم مع الثوم والبصل ثم أضيفي المرقة ثم غطي القدر وأتركيه علي النار حتي الغليان .
- بعد غليان المرقة أضيفي الأرز وقلبيه وأتركيه وبمجرد ان يتشرب الأزر المرقة هدئي النار عليه وأتركيه حتي ينضج.
- لتحضير العيش قومي بتقطيعه مكعبات صغيرة ثم رصيه في صينية وادهني وجهه بالزيت أو أي مادة دهنية ثم أدخليه الفرن علي درجة حرارة 200 حتي يتحمر ، وقلبيه من حين لآخر.
لتحضير طبق فتة الشاورما اللحم بطريقة إحترافية ضعي العيش المحص علي أطراف طبق التقديم ثم ضعي الأرز في المنتصف وضعي أيضاً القليل من العيش المحمص علي الأرز ثم ضعي الشاورما اللحم وضعي عليها الصنوبر ثم أضيفي الصوص علي الوجه
معلومات الكاتب
