![كيفية عمل عجينة البيتزا مثل المطاعم](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/04/عجينة-البيتزا-مثل-المطاعم.webp)
يحتوي هذا المقال من ميرال نيوز على طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم وطريقة عمل عجينة البيتزا الطرية اللذيذة، وأيضًا طريقة البيتزا بصلصة الباربكيو بجميع خطوات تحضيرها بالتفصيل.
![كيفية عمل عجينة البيتزا مثل المطاعم](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/04/عجينة-البيتزا-مثل-المطاعم.webp)
طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم
يمكنك الآن صنع البيتزا داخل المنزل مثل المطاعم بالعديد من الطرق والنكهات المختلفة، وفيما يلي أحد هذه الطرق:
المكونات
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 2 ونصف ملعقة زبدة.
- فص ثوم مفروم.
- كوب ونصف كريمة طبخ.
- 3 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب قطع دجاج مشوية أو مقلية.
- عجينة البيتزا الجاهزة.
- كوب سبانخ مقطعة.
- كوب فطر مقطع.
- 2 كوب جبنة موتزاريلا مفرومة.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وسخني به الزبدة، ثم ضعي عليه الثوم وقلبيهم.
- ثم ضيفي الكريمة واتركيها حوالي ثلث ساعة على النار.
- ضيفي عليهم الملح والفلفل والجبنة البارميزان وقلبي جيدًا حتى يثقل القوام.
- قومي برفع الإناء من على النار وضعي به البقدونس واتركيه جانبًا.
- قومي بفرد عجينة البيتزا في صينية ثم ادهنيها بخليط الكريمة الذي قمتي بتجهيزه.
- ضعي على الكريمة قطع الفطر، وقطع الدجاج.
- ضعي الجبنة الموتزاريلا على وجه البيتزا.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 220 درجة مدة حوالي ربع ساعة.
طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية
المكونات
- كوبين دقيق.
- ملعقة بيكنج باودر.
- كوب زبادي.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة ثوم بودرة.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ماء دافئ على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء كبير الخميرة مع السكر والماء واخلطيهم جيدًا.
- ضيفي عليهم الدقيق، البيكنج باودر، الزبادي، الملح، السكر، زيت الزيتون، بودرة الثوم.
- بعد خلط كل المكونات، ضيفي عليهم الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها حوالي ساعة حتى تختمر ثم قومي بإعداد أشهى بيتزا.
طريقة عمل البيتزا هت
مكونات صلصة بيتزا هت الكلاسيكية
- صلصة الطماطم.
- ملعقة من الملح.
- جبنة على حسب الرغبة حيث يمكنك المزج بين أي نوعين أو أكثر، مثل الموتزاريلا، البارميزان، الشيدر.
- عجينة البيتزا.
طريقة التحضير
- قم بفرد عجينة البيتزا في صينية فرن غير لاصقة.
- ثم أضف عليها صلصة الطماطم مع الملح.
- ضع على الوجه أنواع الجبن التي تفضلها بعد بشرها.
- ضع البيتزا في الفرن الذي تم تسخينه على درجة حرارة 200، حوالي ربع ساعة.
طريقة عمل البيتزا السريعة بالزعتر
المكونات
- 4 ونصف كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- ثلاث أرباع كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب زعتر.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقة زعتر مجفف.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
- ثم نضيف عليهم الزعتر وزيت الزيتون والزبادي ونضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
- ندهن الصينية بالزيت ثم نفرد فيها العجينة.
- يمكن تركها 10 دقائق ثم وضع السماق وزيت الزيتون والزعتر عليها.
- نضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة مدة ثلث ساعة.
بيتزا بصلصة الباربكيو
يمكنك إعداد البيتزا بصلصة الباربكيو اللذيذة من خلال الخطوات التالية:
مكونات العجينة
- كوب ماء دافئ للعجب على حسب الحاجة.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- 3 أكواب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة خميرة فورية.
مكونات البيتزا
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- كوب صلصة باربكيو.
- قطعتان صدور دجاج.
- رشة ملح.
- بصلة مقطعة.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة مع السكر والماء في كوب ونتركها تختمر.
- نخلط الدقيق مع الزيت والملح، ونضيف عليهم الخميرة، ونخلط جيدًا مع إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
- نحضر وعاء وندهنه بالزيت ثم نضع به العجينة ونغطيها بالبلاستيك، ونتركها ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نضع إناء على النار، ونضع به صدور الدجاج المقطعة مع الملح وملعقة زيت، ونقلب الدجاج على النار حتى ينضج.
- نحضر صينية الفرن ونفرد بها العجينة ونُحدث فيها ثقوب بالشوكة.
- ثم نخلط صلصة الطماطم مع صلصة الباربكيو ونضعهم على العجينة.
- نضع فوق الصلصة صدور الدجاج، الفلفل الأخضر، والبصل.
- ثم نضع على الوجه الجبنة المبشورة.
- نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة، حتى تنضج عجينة البيتزا، ويسيح الجبن على الوجه، ويتم تقديمها وهي ساخنة.