معروف أن سعر السمبوسة يرتفع في السوق في شهر رمضان نتيجة ارتفاع الطلب عليها ، إضافة إلى التباين الهائل في الأشكال والحشوات.
الا ان خبراء التغذية والأطباء يحذرون من تناول الكثير من الأطعمة المقلية خاصة في شهر رمضان، فالأغذية المقلية تُرهق المعدة التي تحتاج أن تهضم كمية أكبر من الطعام بفترة قصيرة.
لذا يمكنك تحضيرطبق السمبوسك بطريقة صحية ومغذية، عن طريق استبدال بعض المكونات بأخرى صحية
أولًأ من الأفضل أن تستبدل نصف كمية الدقيق الأبيض الموجود في عجينة السمبوسك بدقيق القمح الكامل للحصول على ألياف أكثر، حيث تمنح الألياف شعورًا بالشبع، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتتحكّم بسكر الدم، وتخفّض مستويات الكوليسترول.
ثانيًا حاول أن تكون حشوة السمبوسك غنية بالبروتين كاللحم أو الجبن غير الكريمي لشعور أطول بالشبع.
ثالثًا استبعد الحشوات النشوية كالبطاطا والبازلاء لتجنب ارتفاع سكر الدم بشكل كبير، ويمكنك اختيار السبانخ كحشوة غنية بالحديد وذات سعرات حرارية قليلة.
أخيراً، التنبيه على أهمية التعامل مع السمبوسك كجزء من طبق الطعام الرئيسي وليس كوجبة خفيفة، لا سيّما إذا تناولت أكثر من حبتين، على أن يُستعاض بها عن مصادر النشويات التي تشمل الأرز والخبز.
