هل ترغب في معرفة الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة؟، تابع تلك المقالة جيدًا، حيث أن غسل الكبدة يحتاج لطرق خاصة من أجل عدم القضاء على فوائدها الجيدة، فالكبدة تضم عناصر غذائية ومعادن هامة، وغسيلها ينتج عنه فقدان نسبة كبيرة من فوائدها تلك، ولذلك سنقوم خلال المقالة بإرشادك للتعرف على الطريقة السليمة لغسل قطع الكبدة قبل الطهي، والذي يكون في الغالب عن طريق الخل أو الفلفل الأسود وليس من خلال الماء الجاري.
غسيل الكبدة قبل الطهي
قالت العديد من المصادر الطبية أن غسل الكبدة بالماء الجاري ينتج عنه مشاكل صحية كبيرة، حيث أن غسل الكبدة الماء الجاري يؤدي لحدوث مشاكل صحية ومنها التسمم، ولقد صرحت بعض الدراسات الطبية الحديثة أن غسل الكبدة بالماء الجاري قبل الطهي قد ينتج عنه ظهور بعض الأمراض ومنها أمراض السرطان والقلب. وجدير بالذكر أن غسل الكبدة بالماء الجاري قبل الطهي يقلل من فوائدها الصحية ويقلل من قيمتها الغذائية، حيث يقضي على المعادن المفيدة الموجودة بداخلها ويقلل من فوايدها، ولذلك تابع الفقرة القادمة لتتعرف على الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة وتنظيفها قبل مرحلة الطهي.
طريقة غسل الكبدة بالطريقة الصحيحة
قبل الطهي لا تقدم على غسل الكبدة بالماء، بل ستحتاج فقط لعدة قطع من المناديل الخاصة بالمطبخ، وستحتاج لحوالي كوب صغير من الخل الأبيض، وحوالي ربع ملعقة من الفلفل الأسود، بعدها ذلك ضع كمية الكبدة التي ترغب فيها داخل وعاء ثم ضف الخل والفلفل الاسود، قم بفرك الكبدة بالخل والفلفل لمدة عشر دقائق، وبعدها قم بتغليف الوعاء وتركه جانبًا لمدة عشر دقائق فقط.
يساعد الفلفل الأسود على تنظيف الكبدة بشكل سليم وصحي، كما يساعد الخل في التخلص من الجراثيم، وتلك الطريقة تعتبر هي الحل الفعال لنظافة الكبدة بدون أن تعرض عائلتك للتسمم.
