تعتبر اللحوم الحمراء من أكثر أنواع اللحوم التي يزداد عليها الطلب من أفراد الأسرة، فهناك يعشقها مشوية والأخر مسلوقة والبعض كفته، كما توجد طرق عديدة لتحضيرها، فاليوم سوف نقدم لكم طريقة جديدة لتحضير اللحم الحمراء وهي البيف ستروجانوف.
المقادير
- كيلو لحم مقطع شرائح
- أربع ملاعق
- كأس كريمة
- كأس مشروم مقطع
- ربع كأس زبدة
- ملح وفلفل أسود
- مرقة لحم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة الإعداد
- في قدر يوضع ملعقتين من الزبدة ونضعهم على النار.
- يضاف لهم المشروم والثوم ويقلب جيداً حتى ينضج تماماً، ثم يرفع من على النار ويترك جانباً.
- في نفس القدر تضع باقي كمية الزبدة ثم يضاف لها شرائح اللحم مع التحريك المستمر إلى أن يصبح لونها بنياً، ثم يضاف الدقيق ومرقة اللحم ويقلب حتى يصبح صوص سميك.
- توضع الكريمة والمشروب إلى اللحم ويقلب جيداً، يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق، يضاف الملح والفلفل ويقلب سريعاً.
- يرفع اللحم من على النار ويقدم ساخن مع الأرز أو المكرونة.
