يعتبر الباذنجان المخلل من أشهى الأطباق التي يفضل تناولها الكثير من الأفراد ويمكن تناوله بجانب الأكلات حيث ان المخلل من المقبلات التى تساعد على فتح الشهية، ويوجد عدة أنواع من المخلل منها خيار المخلل والجزر المخلل والباذنجان المخلل، وسوف نتعرف على طريقة عمل الباذنجان المخلل في البيت زي المطاعم بأسهل الطرق.
أسرار الباذنجان المخلل في البيت زى المطاعم:
يعتبر الباذنجان المخلل من أشهي المخلات واللذيذة التى تعمل على فتح الشهية ويمكن تحضير من خلال عدة طرق وسوف نتناول افضل طريقة لتتبيل الباذنجان المخلل.
مكونات عمل الباذنجان المخلل في البيت:
- كيلو من الباذنجان سواء الأبيض او الاسود
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 6 فصوص ثوم.
- مقدار من الزيت
- حبه من الطماطم
- معلقة ملح
- كزبرة خضراء مطحونة
- 3 ملاعق زيت الزيتون
- ربع كوب من عصير الليمون
- معلقة كمون
- نص معلقة شطة
- معلقة كزبرة جافة
تحضير الباذنجان المخلل في البيت
نحضر مقدار الباذنجان ونغسله بشكل جيد من الأتربة ونقطع منه الجزء العلوي ونقوم بفتح جزء من الباذنجان، ثم نجهز مقلاة ونضع فيها مقدار من الزيت ونرفعه على النار ، ونجفف الباذنجان من أثر الماء ونقليها في الزيت حتى يتغير لونه ويصبح طري .
نحضر الكبة الكهربائية ونضع فيها مقدار من الثوم والخل وعصير الليمون وحبة الطماطم والكمون والفلفل الأخضر والكزبرة والملح والشطة وذلك حسب الرغبة ونقوم بتشغيل الكبة الكهربائية ونضعها على مناديل حتى يجف من الزيت ونضع الخلطة بداخل الباذنجان حتى يتشرب الخلطة.
