يعتبر الديك الرومي أحد أنواع الطيور واللحوم البيضاء، ويعتبر من أهم وأبرز الأصناف التي يقع الاختيار عليها دائماً في العزومات والولائم، وخصوصاً في المناسبات والأعياد، ولكن يعتبر تحضير الديك الرومي في المنزل صعب بعض الشيء، ولا يمكن لأي أحد تحضيره، ولكننا من خلال ذلك المقال نقدم لكم طريقة تحضيره بالتفصيل حتى تتمكنوا من إعداده في المنزل بكل سهولة، وأسراره حتى يصبح ناضج بشكل محترف.
مكونات تحضير الديك الرومي
تتكون تتبيلة الديك الرومي من ربع كوب من العسل الأبيض، وبشر ليمونتين، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وخمسة فصوص من الثوم المهروس، ورشة من الملح والفلفل، ولطهي الديك الرومي نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقة كبيرة من كل من (الفلفل الأسود، الزعتر، الروزماري) ومكعبين من مرقة الدجاج، وبصلتين ورأس كاملة من الثوم، وحبتين من الليمون وحبتين من البرتقال، وثلاث مكعبات كبيرة من الزبدة، وملعقتين من زيت الزيتون، وبضعة أوراق من اللورا، وملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة تحضير الديك الرومي في المنزل
يتم تتبيل الديك الرومي بمكونات التتبيلة، وحفظه في الثلاجة ليلة كاملة قبل الطهي، وبعدها يخرج من الثلاجة ويترك ليهدأ ويتم التخلص من مكونات التتبيلة الموجودة عليه، وحشوه بجميع الخضروات والتوابل المذكورة بالأعلى، وتدليكه من الخارج بشرائح الليمون والبرتقال، ووضع مكعبات الزبدة تحت الجلد، ويدخل إلى فرن ساخن لمدة أربعة ساعات أو أكثر حتى ينضج تماماً.
