بينت الدراسات الجديدة الخاصة بالانظمة الغذائية أنه يجب علي الافراد ان لا يفرطو في تناول اللحوم الحمراء ومشتقاتها حيث اظهرت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء أكثر عرضة بـ 16% عن غيرهم، للإصابة بمرض قاتل قد يدمر الصحة تماما، واضافت ان شريحة واحدة من البرغر تكفي لزيادة المخاطر علي صحة الانسان بشكل كبير، ووجد الباحثون في جامعة هارفارد أن محبي اللحوم الحمراء أكثر عرضة بنسبة 16% للإصابة بسكتة دماغية، بالاضافة الي امراض اخري تضر باقي وظائف الجسم الحيوية.
بالاضافة الي اللحوم المصنعة مثل البرجر واشباههة من البروتينات قد زادت الحصة الواحدة فقط من اللحوم المصنعة بنسبة 12 % كل يوم من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
كما اوضحت الدراسة ان الاشخاص الذين يقتاتون الدهون النباتية والدهون غير المشبعة التي تاتي من الاسماك والمكسرات وغيرها من الماكولات الحيوية والنباتية الاخري ليس عليهم اي ضرر من خطر الاصابة بتلك السكتة الدماغية، والأفضل من ذلك كله انهم قللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12 في المئة.
وصرح المحرر الرئيسي لتلك الدراسة فنغلي وانغ من كلية هارفارد للصحة العامة : “انه من الافضل للاشخاص الحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة، كما يجب تقليل تناول الأجزاء الدهنية من اللحوم غير المصنعة، ويجب ايجاد حل بديل لدهون اللحم البقري أو دهون الحليب مثل الزيوت التي تستخدم في الطبخ كزيت الزيتون أو الذرة أو زيت فول الصويا، من أجل الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية”.
ولم تكتفي تلك الدراسة علي المستوي الاكاديمي فقط بل قام وانغ بتوضيح خطورة اللحوم الحمراء في بيان لوسائل الإعلام وقال بانه يجب التاكد من مصادر الدهون كونه اكثر أهمية من الكمية الإجمالية للدهون عند تقليل الاصابة بخطر تلك السكتة الدماغية، بالاضافة الي الحفاظ علي الاوعية الدموية للانسان.
