نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت في مقالنا هذا أفضل طريقة لتحضير مخلل الباذنجان في المنزل بالخطوات لإضافته على المائدة في شهر رمضان، حيث يوجد بعض الأكلات التي يجب إضافة المخلل بجانبها، لأنه يساعد على فتح الشهية ويضيف طعم لذيذ، ومن الجدير ذكره أن المخلل من أهم الأطعمة عند المصريين والتي يجب تواجدها على المائدة.
مكونات عمل مخلل الباذنجان في المنزل
- كيلو من الباذنجان صغير الحجن.
- رأس من الثوم المفروم.
- 3 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- 3 قرن من الفلفل الأحمر المفروم.
- كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- أربعة ملاعق كبار من الملح.
- 2 ملعقة من الكمون.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل في البيت خطوة بخطوة
يجب أن يتم غسل الباذنجان أولاً بشكل جيد، ونقطعه شرائح رفيعة، ونقوم بتجهيز وعاء واسع وعميق، ونصب به الماء، ونضعه على النار حتى يغلي وبعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة من كلاً من الملح والخل، ونقوم بوضع الباذنجان، ونتركه حتى يستوي.
نحضر الحشو من خلال مزج الثوم مع الفلفل الأخضر والأحمر والكزبرة والخل والملح والكمون، ونقلبهم مع بعضهم بشكل جيد، ونصفي الباذنجان من الماء، ونفتح من المنتصف ونضع الحشو، ونصب عليه الليمون ونحتفظ به في الثلاجة.
