قدمت الشيف نورا طريقة لتحضير “الدونات المحشوة بالكريمة والمربى” بطعم لا يُقاوَم وشكل شهي وغذائي وسهولة في الإعداد، وهي خطوات بسيطة يستمتع بها الكبار والصغار.
*المكونات:
للدونتس
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
2 بيضة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب من الحليب كامل الدسم
2 كوب دقيق القمح
1/2 كوب من السكر
2 ملاعق صغيرة من البودرة للخبز
1 ملعقة صغيرة من الملح.
*طريقة تحضير الكريم:
1 كوب كريمة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
بالنسبة للفراولة:
1 كيلوغرام من الفراولة الكاملة، تم غسلها جيدا، وتم هرسها للحصول على 4 أكواب من هريس الفراولة.
يحضر:
1- دونات
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
نمزج الزبدة والبيض مع خلاصة الفانيليا والحليب.
ضعي الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء واخلطيهما معًا.
قم بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقم بخلطها جيداً حتى تتمازج، لا تتجاوز في عملية الخلط.
ثمّ صبّي الخليط فوق قوالب السيليكون واخبزيها لمدة 10 دقائق .. اتركيها تبرد ثمّ قومي بفركها واتركيها جانبًا.
كريم شانتيلي
ـ برد الكريم لمدة 8 ساعات على الأقل.
يجب أن تبدأ بوضع الثلج في وعاء كبير.
بمجرد الانتهاء من ذلك، قومي بوضع الكريمة الباردة في وعاء متوسط الحجم، ثم ضعيها داخل الإناء الكبير مع الثلج.
الفكرة تقتضي الحفاظ على الكريمة باردة قدر الإمكان أثناء عملية التحضير.
ابدأي بضرب الكريمة بلطف مع إضافة رشة صغيرة من الملح. يمكنك فعل ذلك بواسطة يدك.
بعد ذلك، عندما يصبح قوامه أكثر صلابة، قم بإضافة خلاصة الفانيليا والسكر البودرة.
اسعي دائمًا للتغلب على الكريمة حتى تصبح لديك ملمس متناسق وقوام مثالي…واحتفظي بها في الثلاجة.
*حشوة الفراولة:
ضعي المربى في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب.
دعنا نتوقف. (يُمكنك أن تُمزج المربى مع الفراولة المهروسة)
نُفتح الكَعْكَ إلى نِصفَيْنِ ونَمِّلُهُ بِكَرِيمَةِ شَانْتِيلِي وَمَرْبَى الْفَرَاوِلَةِ.
