وجد المملكة العربية السعودية أشهر الأكلات الشتوية الشعبية التي تميزها عن غيرها من دول الخليج وذلك بسبب تراث المملكة التاريخي الذي يرتبط بالتقاليد والحضارة السعودية، ومن الجدير بالذكر أن هناك بعض الأكلات التي تتوارث على مدار الأجيال وذلك بسبب روعة مذاقها وسهولة تحضيرها كما أن الأكلات السعودية بوجه عام سواء التقليدية أو الجديدة لها مذاق ساحر لا يستطيع أحد، نسيانه والأكلات التقليدية بوجه خاص لها فخر كبير بين السعوديين، لذلك سيقوم موقعنا بعرض أشهر الأكلات الشتوية بالمملكة العربية السعودية كما أننا سنخبركم بكيفية تحضيرها.
أكلات شعبية سعودية
هناك العديد من الأكلات الشتوية الصحية التي يشتهر تحضيرها في المملكة العربية السعودية، وغيرها من البلدان الأخرى ولكنها تختلف بين الأكلات التقليدية التي تتوارثها الأجيال والأكلات الجديدة التي تظهر مع الأجيال الجديدة ومن هذه الأكلات ما يلي :
الكبسة السعودية
لا يمكننا التحدث عن الأكلات السعودية بدون أن تكون الكبسة هي أولى هذه الأكلات وينبغي الإشارة إلى أنها انتشرت في جميع الدول في أنحاء العالم، ويتم تحضير الكبسة باستخدام اللحم والأرز البسمتي والخضروات والبهارات والتوابل ولكن يجب أن تعلم أن الكبسة تشتهر بتوابلها والبهارات الخاصة بها حيث أن التوابل هي من تعطي الكبسة الطعم المميز وتشمل البهارات ما يلي ( الزعفران – الفلفل الأسود – القرنفل – القرفة – الحبهان – الليمون المجفف – جوزة الطيب – ورق اللوري )، ومن الجدير بالذكر أنه يمكنك استعمال أي نوع لحم في تحضير الكبسة مثل ( لحم الجمال – لحم السمك – لحم البقر – لحم الضأن – لحم الدجاج ) وغيره من أنواع اللحوم الأخرى.
السليق
يعتبر السليق من الأكلات المشهورة في منطقة الحجاز وهو سهل في التحضير وغير مكلف وذلك لأنه يتكون من الأرز واللحم والحليب والسمن، ويقول البعض أن السليق يشبه إلى حد كبير الريزوتو الإيطالي وهو غني بالقيمة الغذائية بسبب مكوناته، وهناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناوله في فصل الشتاء بسبب قدرته الكبيرة على التدفئة ويمكن أن يتم تقديمه إلى جانب الدقوس.
المعصوب
تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات الشعبية الموجودة في المملكة العربية السعودية والتي، يتم تناولها على وجبة الإفطار وهي تتكون من الخبز وعصيدة الموز والعسل والمكسرات، ويمتاز المعصوب بسهولة تحضيره غير أنه يحتاج إلى 5 دقائق فقط ويتم تحضيره عن طريق، هرس الموز مع الخبز المطحون ثم يتم نثر العسل والمكسرات من فوق.
الحنيذ
تعتبر هذه الأكلة من الأكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية وقد اشتهرت في العديد من دول الخليج العربي وبالأخص محافظة عسير، وهي تحتاج إلى طقوس معينة حتى يتم تحضير اللحم حيث أنها تحتاج إلى حفرة مغطاة بالتراب وذلك على نار ملتهبة شديدة.
