يعد الفشار من الوجبات الخفيفة التي لا غني عنها في السهرات والجلسات العائلية، يحبه الكبار والصغار، ولكن يتساءل البعض عن كم من السعرات الحرارية للفشار هل هي قليلة أم كثيرة وهذا هو ما نناقشه .
السعرات الحرارية للفشار
يمتاز الفشار باحتوائه على سعرات حرارية قليلة:
- يمتلك كوب الفشار الواحد أو ما يساوي ٨ جرام فشار محضر في الهواء الساخن وبدون أي دهون إضافية على ٨, ٣٠ سعر حراري.
- ويمتلك كوب الفشار الذي تم تحضيره بواسطة إضافة القليل من الزيت على ٨, ٥٤ سعر حراري.
- وفي حالة إضافة الزبدة إلى الفشار أثناء التحضير في تلك الحالة يحتوي على ٣, ٧٥ سعر حراري.
- قد يمكن تحضير الفشار بإضافة كراميل في تلك الحالة يمتلك الكوب ١٥٠ سعر حراري.
- يحتوي الكوب الواحد من الفشار والذي يحضر بإضافة الجبن الشيدر على ١٨٠ سعر حراري.
- يفضل تناول الفشار بدون إضافة أي مواد دهنية أو إضافات وذلك من أجل تجنب الزيادة في السعرات الحرارية.
- ينصح بعدم إضافة الملح إلى الفشار للحفاظ على الصحة العامة.
والجدير بالذكر أن السعرات الحرارية الموجودة في الفشار وعلى الرغم من قلتها إلا أنها مرتبطة بمغذيات وفوائد أخرى ومنها
الكوليسترول:
- يعد تناول الفشار بدون أي إضافة من المواد الدهنية أو الملح بمثابة خيار صحي، وذلك لأن عدد جرامات الدهون في الكوب الواحد قليلة.
- يمتاز الفشار بعدم إحتوائه على كوليسترول أو دهون متحولة في حالة عدم إضافة مصدر خارجي للدهون مثل الزبدة أو الزيت.
الكربوهيدرات:
- يعد الفشار من المصادر الغنية بالكربوهيدرات، وذلك حيث يحتوي كوب الفشار الواحد على ما يزيد عن ٨٠٪ من السعرات الحرارية الموجودة كربوهيدرات.
- يعتبر الفشار من الأطعمة التي تندرج ضمن أطعمة النظام الصحي الغذائي.
- وذلك لأنه يساعد على تزويد الجسم بالجلوكوز.
- والذي يتم تحويله إلى الطاقة المستخدمة في دعم الوظائف الحيوية للجسم والنشاط البدني.
- ونظرا لاحتواء الفشار على نسبة عالية من الكربوهيدرات فإنه يمثل مصدر لتقوية الصحة العامة لأن الكربوهيدرات تساهم في توصيل احتياج الجسم من فيتامينات ومعادن وألياف و مغذيات نباتية مهمة.
المعادن والفيتامينات:
- يوفر كوب واحد فشار ١,٢ جرام ألياف غذائية.
- يوفر كوب الفشار ١ جرام بروتين.
- يقدم كوب واحد من الفشار ما يعادل ٢٦ جرام بوتاسيوم.
- يعمل كوب فشار على توفير ١٦ جرام فيتامين A.
- يقدم كوب واحد من الفشار ١٢ جرام ماغنسيوم.
طريقة صنع الفشار
يمكن تحضير الفشار في البيت بسهولة وسرعة والحرص على عدم إضافة أي مواد دهنية أو ملح للحصول على فشار صحي بسعرات حرارية قليلة، و يكون تحضيره كالآتي:
- الطريقة الأولى: يوضع كمية من الفشار ما يقارب ربع كوب في كيس صغير قابل لدخول الميكروويف، ثم يتم غلق الكيس من الأعلى وإدخاله في الميكروويف، يتم ضبط الميكروويف على إعداد الفشار وفي حالة عدم وجود الزر الخاص بإعداد الفشار يتم الضغط على الرقم واحد الموجود في الميكروويف.
- الطريقة الثانية: يمكن استخدام البوتاجاز في إعداد الفشار عن طريق وضع حبات الفشار في وعاء على نار عالية بدون إضافة زيت أو سمن، يترك على النار لمدة ٣ دقائق أو إلى أن يتم تحول كل حبات الذرة إلى فشار، ويراعى متابعة الفشار أثناء وجوده على النار حتى لا يحترق.
رجيم الفشار
يمكن استخدام الفشار في الرجيم وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة، ولكن ينبغي اتباع النصائح التالية:
- ينبغي في الرجيم تناول الفشار المصنع في البيت بدون إضافة مواد دهنية أو ملح.
- يمكن تحضير الفشار في الميكروويف بدون زيت، ويحتوي كوب الفشار في تلك الحالة بدون إضافات على ٤٠ سعر حراري فقط.
- الجدير بالذكر أنه يفضل أن لا تزيد المدة التي يتم اتباعها في رجيم الفشار عن أسبوع.
- وذلك لأن الفشار بالرغم من الفوائد الكثيرة التي يمتلكها إلا أن هناك بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وغير موجودة فيه.
- ويمكن بعد انقضاء الأسبوع اتباع نظام غذائي متكامل به كل العناصر الغذائية اللازمة للجسم للوصول للوزن المرغوب به.
- يساعد رجيم الفشار على تخليص الجسم من ثلاثة إلى أربعة من الكيلو جرامات فى أسبوع الرجيم.
- وذلك في حالة تناول الفشار وجبتين أو ثلاثة يومياً مع شرب زجاجة من السفن آب دايت أو كوب من الشاي الأخضر.
