يعتبر العيش الفينو من الأشياء الأساسية التي لابد أن تتواجد في كل منزل وذلك لشدة الاحتياج إليه سواء في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء وخاصة للأطفال، كما إنه لا يمكن الاستغناء عنه أثناء الخروج من المنزل لعمل سندوتشات للأطفال وفي المدارس أيضاً ولا يقتصر على الصغار فقط بل يحتاجه الكبار أيضاً في العمل.طريقة عمل العيش الفينو سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوجود الكثير من المكونات حيث أن جميع المكونات التي يحتاجها موجودة في كل مطبخ لذلك تعتبر طريقة تحضيره غير مكلفة تماماً.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت
المكونات
- 4 كوب كبير من الدقيق.
- 2 كوب ماء أو حسب الاحتياج للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- 3 ملاعق طعام من السكر.
- ملعقة طعام واحدة من الملح.
- باكو خميرة فورية.
تحضير خبز الفينو الهش بالمنزل
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والسكر.
- يتم وضع كوب من الماء الدافئ مع الخميرة الفورية ومعه نصف ملعقة كبيرة من السكر ويقلب جيداً ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل.
- يتم وضع الخميرة على خليط الدقيق مع إضافة الزيت أيضاً.
- يتم تقليب الخليط جيداً مع إضافة الماء للعجن حتى الحصول على قوام العجينة الطبيعي.
- يتم العجن لمدة عشر دقائق على الأقل وبعد ذلك تغطى العجينة بإستخدام كيس بلاستيكي بشرط عدم السماح للهواء بالمرور داخلها.
- تترك العجينة لفترة زمنية لا تقل عن ساعتان.
- بعد مرور ساعتان يتم تشكيل العجينة على شكل العيش الفينو.
- بعد تشكيله يغطى ويترك مرة ثانية حتى يصبح هاشاً لمدة ساعتين أيضاً.
- يتم دهن الصينية بالزيت ووضع العيش عليها.
- يتم تشغيل الفرن قبل وضع الصينية بعشرة دقائق لكي يتم تسخينه.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية.
- يترك في الفرن عشرة دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم إخراجه من الفرن وتغطيته بقطعة نظيفة من القماش حتى يبرد تماماً.
- إذا كانت الكمية كبيرة من الممكن حفظه في الفريزر.
