البطاطس يعتبر من اشهر الخضراوات الأكثر إستهلاكا حيث بالإمكان أن نقوم بالتحضير منها الكثيؤ من الوجبات السريعة وغيرها بإستخدام البطاطس.
واحد ابرز هذه الأكلات هي البطاطس المقلية أو كفتة البطاطس أو البطاطس المحشية وغير ذلك العديد من الوصفات، ومن كل هذه الأكلات تحتل البطاطس المقلية مكانة مميزة ويكون عليها إقبال كبير من قبل كل الناس بلا إستثناء سواء الكبار أو الصغار.
حيث أن البطاطس المقلية تقدم بجانب أي وجبة سواء المشويات أو المعجنات أو الفطائر ومن الممكن أن نقوم بقلي البطاطس بعدة طرق مختلفة ولكن منها الطريقة الصحية والغير صحية، فالطريقة الصحية لا يمكننا أن نستخدم زيت حيث يتم قليه في الفرن بأسهل وأسرع طريقة.
مكونات قلي البطاطس بدون زيت
- ثلاث حبات من البطاطس.
- كمية مناسبة من الماء المثلج.
- رشة من الملح على حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
طريقة عمل قلي البطاطس بدون زيت
- في البداية قومي بتقشير البطاطس ثم يتم غسله جيدا للتخلص من الشوائب العالقة به وبعد ذلك يتم تقطيعه على شكل أصابع.
- ونحضر طبق كبير وعميق ونضع به كمية مناسبة من الماء المثلج ورشة من الملح ونضيف كمية مناسبة من الماء المثلج أو نضيف مكعبات من الثلج.
- ونترك البطاطس بهذه الطريقة لمدة ساعة تقريبا وبعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ونحضر طبق مناسب ونضع به أربع ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون ويتم إضافة ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزعتر.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون ورشة من الملح ويتم خلطهم مع بعض ونحضر صينية ونضع بها ورق زبدة.
- وقومي أصابع البطاطس في هذه الصينية ثم يتم تجهيز فرشاة ونضعها في هذه الخلطة ويتم دهن البطاطس بخلطة الزيت.
- وبعد الإنتهاء نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها حتى يكون لون البطاطس ذهبي ومقرمش وبعد ذلك نضع البطاطس وهو ساخن في طبق مناسب.
معلومات الكاتب
