تعتبر الزلابية أما تعرف بلقمة القاضي أو العوامة من أشهر الحلويات الشرقية في مصر والوطن العربي، والتي تشتهر بتحضيرها في شهر رمضان الكريم، وتتميز بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، ويمكن تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة غير مكلفة أبداً، ونقدم لكم الطريقة بالخطوات لتمكنوا من تطبيقها وتقديمها لأفراد الأسرة في رمضان.
مكونات عمل الزلابية أو لقمة القاضي
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتين كبار من النشا.
- أربعة ملاعق كبار من الزيت النباتي.
- شربات أو سكر بودرة أو عسل.
طريقة تحضير لقمة القاضي أو الزلابية في البيت بالخطوات
نقوم بوضع الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وكذلك السكر، ونقلبهم بشكل جيد، ونضعهم في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، نقوم بتجهيز وعاء كبير ونخلط بداخله كلاً من الدقيق والملح والنشا، ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الزيت ونقلب بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف خليط الخميرة ونصبه ونقلب باستمرار، وبعده الماء بتدريجيا مع الاستمرار في التقليب.
سنحصل على عجينة نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر، ونقوم بعد ذلك بوضعها في الكيس ونشكلها ونضعها في الزيت على نار عالية، ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونصفيها من الزيت ونضعها في الشربات أو العسل أو السكر.
