كما نعرف أن اللحوم تحتاج إلى وقت طويل وهي تطهى على النار حتى تنضج وربما هذا يصيب ربات المنزل بالإحباط خصوصًا إذا تأخرت قليلصا في بداية وقت إعداد الطعام فحينها تشعر أنه من المستحيل أن تنهي إعداد الطعام في وقت قياسي بسبب الوقت الذي يستغرقه اللحم في الإستواء سواء عند سلقه أو عند شوية لأن الروابط التي تكون بين جزيئات اللحوم تكون قوية وتحتاج إلى وقت طويل تتعرض فيه لدرجة مرتفعة حتى تفكك هذه الروابط وتنضج، ولكن بالطبح توجد حلول كثيرها بإمكانها تقليل الوقت الذي تستغرقه اللحوم في إعداد الطعام ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طرق تسرع تسوية اللحوم والكوارع
طريقة اختيار اللحم الذي يستوي سريعًا
تبدأ رحلة العمل على تسوية اللحم بشكل سريع منذ الذهاب إلى شراء اللحم فهناك بعض النصائح التي عليك معرفتها حتى تحسن اختيار اللحم الذي لا يستغرق وقتًا طويلًا في التسوية وهذه النصائح هي:
- احرص على شراء اللحم الذي يكون لونه أحمر فاتح أو يميل للوردي فكلما كان لونه فاتح كان طازجًا أكثر واللحم الطازج لا يستغرق وقتًا طويلًا في إعداده.
- كلما كان اللحم يحتوي على دهن أبيض بين جزيئاته فإنها يتعرض للإستواء بشكل أسرع.
- اللحم الذي تكون رائحته دم حديث أو رائحة حيوان مذبوح للتو يكون أسرع في عملية الطهي.
طريقة تسوية اللحمه والكوارع
- ابتعد تمامًا عن اللحوم التي تكون رائحتة غريبة وثقيلة.
- اسأل عن عمر الذبيحة التي ستقوم بالشراء منها فكلما كان عمرها أصغر كانت أسرع في عملية الاستواء.
- ابتعد عن شراء اللحوم المجمدة لأنها تستغرق وقتًا طويلًا في الطهي وغير ذلك فهي تحتوي على العديد من الأضرار.
مقالات ذات صلة
بدون حلة ضغط.. ملعقة سرية لتسوية اللحوم والفراخ مهما كانت كبيرة هتبقي زي الزبدة في دقائق
مكون سحري لتسوية اللحمة بسرعة الصاروخ بدون حلة ضغط مهما كانت حجمها هتبقى منفوشة وطرية جداً
ملعقة واحدة لتسوية اللحمة كالزبدة بسرعة البرق بدون حلة ضغط فكرة عبقرية سترونها لأول مرة
ملعقة سرية بمطبخك ضعيها على اللحمة لتسويتها بسرعة وبدون حلة ضغط مهما كان حجمها هتبقي مثل الزبدة