جميعنا نحب الحلويات ونحب التنوع أيضاً في الحلويات ف بعض الأحيان نميل إلي الحلويات الشرقية وا حيانا ً أخري نميل إلي الحلويات الغربية و في هذا المقال نذكر طريقة عمل نوع من الحلويات المغربية المميزة وهي حلي الرخام التي يمكن التنوع في شكلها عن طريق تغيير اللون فمن الممكن أن نضيف إليها هيرشي الشوكولاتة أو هيرشي الفراولة أو هيرشي الكرز وغيرها، و في هذه الوصفة سنقوم بعمل حلي الرخام بهرشي الشوكولاتة.
مكونات وطريقة تحضير حلي الرخام
المكونات
- عدد 2 بيضة.
- مقدار كوب وربع حليب بودرة.
- مقدار 2 باكيت من البسكويت السادة.
- مقدار علبة ونصف قشطه.
- مقدار كوب إلا ربع من السكر.
- مقدار 2 مكعب من الجبن الكيري.
- مقدار ربع كوب زيت نباتي.
- هيرشي شوكولاتة.
- مقدار معلقة صغيرة بيكنج باودر.
- مقدار نصف معلقة فانيلا.
تتكون حلي الرخام من ثلاث طبقات
الطبقة الأولى
حمصي كوب حليب بودرة في مقلاة غير لاصقة حتى يحصل علي اللون الذهبي، ضعي الحليب المحمص في الخلاط الكهربائي، أضيفي إليه البيض، ثم أضيفي نصف علبة قشطة ونصف كأس سكر وربع كوب زيت نباتي إلى المكونات، ضعي الفانيليا والبيكنج باودر و اخلطي المزيج في الخلاط حتى يختلط جيداً ويصبح متجانس.
الطبقة الثانية
ضعي الجبنة الكيري مع ربع كوب من الحليب البودرة المتبقي، وربع كوب سكر وعلبة قشطه في الخلاط الكهربائي، اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس و تتكاثف.
التحضير النهائي
ضعي ثلاث أرباع الخلطة الأولى في وعاء بايركس متوسط الحجم، ثم ضعي طبقة بسكويت واحدة فوق هذا الخليط، ثم أضيفي الربع الباقي من الخليط بشكل مستوي ومنظم حتى يغطي البسكويت بشكل كامل، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً.
أخرجي الصينية من الفرن و أضيفي إليها الطبقة الثانية كاملة، ثم اتركيها حتى تتماسك الطبقة بشكل كامل لمدة 5 دقائق في الفرن، أخرجي الصينية من الفرن، و أضيفي إليها قطرات من الهيرشي وحركية بشكل بسيط باستخدام شوكة حتى يأخذ شكل الرخام.
أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 7 دقائق حتى تأخذ الشكل النهائي، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، قطعي حلي الرخام على شكل مكعبات، وقدميها باردة مع القهوة وبألف صحة وعافية.
