طريقة عمل خبز الصاج بالبيت يعد خبز الصاج، يعد من أحد أنواع الخبز التقليدية كما أنه من أكثر أنواع الخبز انتشاراً فى الوطن العربى وكذلك تركيا ولبنان.
طريقة عمل خبز الصاج
المكونات
- ½ كوب زيت
- 4 كوب دقيق
- 1 كوب حليب
- ¼ معلقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير
- نقوم بإحضار العجان ونضف 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات ومنخول جيداً.
- ثم يضاف ¼ ملعقة صغيرة لكلاً من الملح والسكر و1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نخلط كل المكونات الجافة مع بعضها جيداً حتى تمتزج تماماً.
- نضف المكونات السائلة من 1 كوب من الحليب و½ كوب من الزيت.
- نستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- وبعد مرور 10 دقائق نحصل على عجينة كتلة واحدة ذات ملمس ناعم وخالية من التشققات.
- نقوم بتغطية إناء العجينة بفوطة مطبخ نظيفة وتترك ترتاح قليلاً.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم بحيث تكون حجم ثمرة الليمون.
- تشكيل قطع العجين على شكل كرات ثم تترك ترتاح قليلاً.
- نقوم بفرد كرات العجين على سطح نظيف مبطن بقليل من الدقيق.
- نكرر نفس الخطوة السابقة حتى ننتهى من فرد كرات العجينة الموجودة.
- وضع الإناء على النار وننتظر حتى يسخن.
- نقوم بوضع رغيف الخبز ويترك حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
وضع رغيف على الجهة الأخرى حتى ينضج أيضاً ويأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً. - نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من خبز أرغفة خبز الصاج بالكامل.
- نقوم بإحضار طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به أرغفة الخبز.
About the author
