أظهرت بعد الأبحاث الحديثة أن الساعات التي تلي غروب الشمس هي الأصعب في حياة الأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على أجسامهم نحيلة ومتسقة .
فهناك دراسة قصيرة المدة أظهرت أن الناس أكثر عرضة للإفراط في تناول الطعام في فترة المساء ، وخاصة إذا كانوا يعانون من بعض الضغوط .
وتقول الباحثة الرئيسية في الدراسة سوزان كارنيل – وهي أستاذة مساعدة في قسم الطب النفسي والعلوم السلوكية في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور: ” إن الخبر السار في هذه الدراسة إن الناس حين يعلمون نتائج الدراسة قد يحاولون اتخاذ بعض الخطوات للحد من خطر الإفراط في تناول الطعام في فترة المساء ، عن طريق تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم ، أو البحث عن طرق بديلة للتعامل مع الإجهاد ” .
ويركز العلماء في هذه الدراسة على هرمون جريلين وهو الهرمون المسئول عن الجوع و هرمون ببيتيد واي واي peptide YY وهو هرمون مرتبط بالمشاعر الإنسانية .
وقد قام الباحثون بتتبع مجموعة تتكون من 32 شخص يعانون من زيادة الوزن وتتراوح أعمارهم بين 18 و 50 عامًا ، وقد تم تشخيص نصف أعضاء المجموعة باضطراب التغذية ، كما أنهم يعانون منذ فترة طويلة من مشكلة الإفراط في تناول الطعام .
وفي هذه الدراسة قام جميع المشاركين بالصيام لمدة ثماني ساعات ، وبعد ذلك حصلوا على وجبة سائلة تحتوي على 608 سعر حراري ، و قد حصلوا على هذه الوجبة في أحد المرات في الساعة التسعة صباحًا ، وفي مرات أخرى في الساعة الرابعة مساءًا .
وبعد ساعتين من تناول الوجبات تم التأكيد على تعرض للمشاركين للضغوط من خلال وضع أيديهم في دلو يحتوي على ماء بارد لمدة دقيقتين .
ثم بعد مرور 30 دقيقة ، تم عرض بوفيه محمل بالبيتزا ورقائق البطاطس و الكوكيز والحلوى المغطاة بالشوكولاته ، على جميع المشاركين .
وقد تم عمل اختبارات دم للمشاركين لتعقب مستويات كل من هرمون الجوع وهرمون الشبع في دماؤهم طوال مدة التجربة .
ووفقًا لفريق كارنيل ، فإن مستويات هرمون الجوع لدى المشاركين قد ارتفعت في فترة المساء وانخفضت أيضًا مستويات هرمون الامتلاء بالمقارنة بفترة الصباح .
ووفقًا للدراسة فإن تعرض المشاركين للضغط دفع مستويات هرمون الجريلين في دماؤهم لأعلى مستوياتها في فترة المساء فقط بينما في الصباح لم يحدث ذلك .
وقالت الباحثة كارنيل في بيان صحفي لعرض النتائج النهائية للدراسة : ” إن فترة المساء هي أكثر وقت يصبح فيه الإنسان أكثر عرضه لخطر الإفراط في الطعام ، ويزداد هذا الخطر إذا وقع الإنسان تحت بعض الضغوط ” .
ووجدت الدراسة أن هرمون الشهية يزداد لدى الأفراد الذين يعانون من مشكلة الإفراط في تناول الطعام بدرجة كبيرة في فترة المساء أكثر من غيرهم .
وقد نشرت الدراسة مؤخرًا في المجلة الدولية للسمنة .
