رموش الست من أنواع الحلوى التي تعجب الصغار والكبار وهي منتشرة في محال الحلوى في كل مكان ولكن هل يمكن لسيدة المنزل القيام بصنعها ، الإجابة نعم فهي ليست صعبة ويمكن القيام بعملها، مثل المحال الشهيرة الخاصة بالحلوى ولكن لابد من اتباع الخطوات التي نقدمها لكل سيدة محبة لعمل الحلوى.
حلوى رموش الست
مكونات حلوى رموش الست
سوف نجد معظم مكونات حلوى رموش الست متوفرة سواء في المنزل أو من أقرب المحال ومن هذه المكونات:
- الدقيق والسكر البودر ويمكن طحن السكر في المطحنة، وجوز الهند، والبيض والفانيلا، والبيكنج بودر، والسميد، والشربات.
مقادير حلوى رموش الست
حتى يتم عمل رموش الست بطريقة جيدة لابد من اتباع المقادير وطريقة الصنع التالية:
- ثلاثة أكواب من الدقيق. وليكن لديك معيار واحد لكل المكونات.
- بنفس الكوب أحضري نصفه من جوز الهند.
- كوب مثله من الزبد . ونصف كوب سميد.
- ثلاث بيضات وملعقة فنيلا وأخرى بيكنج بودر صغيرة.
- رشة ملح بسيطة.
- مع تحضير الشربات ومقاديره كوبين من السكر مع كوب من الماء وقطرات من الليمون.
طريقة عمل رموش الست
- في الخلاط أو العجانة يتم وضع مقدرا الزبد والسكر وخلطه معاً.
- ثم نضيف البيض بعد تحضيره في طبق منفصل بالتدريج مع الخلط.
- وضع الدقيق مع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة ملح وتقليبهم.
- و إضافة هذا الخليط بالتدريج مع استمرار العجن.
- يتم إخراج العجينة وتشكيلها على هيئة أصابع صغيرة بيضاوية الشكل .
- بالضغط على العجينة بالشوكة سوف نجعل شكلها مميز. ويمكن تزيينها حسب الرغبة .
- نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت ثم نقوم برص ما تم الانتهاء منه من الأصابع المزركشة.
- دهن العجينة من الوجه ببعض من البيض المخفوق ، إدخالها الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل الشربات
- يتم وضع كوبين من السكر مع كوب من الماء وبعض قطرات الليمون وقطرات فانيلا، ورفعها على النار وتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي على النار الهادئة.
- يفضل تحضر الشربات وتركه يبرد، ثم صبه على رموش الست بعد خروجها من الفرن.
