تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات التي يعشقها جميع الأشخاص بمختلف الأعمار في جميع أنحاء العالم، ولا يختلف على حبها أحد، حيث أنها تتميز بالمذاق الجيد وأيضاً أنها من الأطعمة سريعة التحضير والتناول أيضاً، ويمكن تحضيرها بطرق كثيرة ومختلف وإضافة عليها ما ترغبون به من اللحوم والخضار والجبن، وفي هذا المقال سوف ننشر لكم أسرار نجاح البيتزا في المنزل مثل الجاهزة بداية من العجينة وحتى تسييح الموزريلا في النهاية.
مكونات عمل البيتزا
للعجينة:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتين صغار من الخميرة الفورية.
- ملعقتين صغار من السكر.
- أربعة ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ماء فاتر للعجن.
صلصة البيتزا:
- ثمرتين من الطماطم المسلوقة.
- أربعة ملاعق كبار من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- ملعقة من الريحان المجفف.
طريقة تحضير البيتزا في المنزل مثل المطاعم
أولاً نقوم بتجهيز صلصة البيتزا، نقوم بوضع صلصة الطماطم في وعاء، ونضعه على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة المكونات الأخرى الصلصة والزعتر والملح والفلفل وزيت الزيتون، ونحرك المكونات، ونتركها 10 دقائق على النار حتى تتسبك ونحصل على قوام سميك، ونرفعها من على النار نتركها حتى تبرد.
نقوم بتجهيز العجينة من خلال وضع المكونات كلها في وعاء ونعجن مع إضافة الماء تدريجياً، ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام متماسك، ونغطيها وندهنها بزيت، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر، ونقوم بفردها ووضع الصلصة عليها وكذلك الموزريلا وأي إضافة أخرى حسب الرغبة وندخلها الفرن.
