سمك موسي من الأسماك المفيدة جدا والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة لجسم الإنسان، فإذا أردت معرفة أين يعيش سمك موسي وفوائده، وكيفية إعداده فتابع معنا السطور التالية، فهيا بنا.
اين يعيش سمك موسى
- تعيش أسماك موسى في القاع على ارتفاعات مختلفة وعادة من بضعة أمتار إلى حوالي 100 متر.
- تتراوح درجات حرارة الماء التي تعيش فيها أسماك موسى إلى 2-15 درجة مئوية.
- وتبلغ درجة الحرارة المناسبة التي تعيش فيه أسماك موسي حوالي 6 درجات مئوية. يزن القطعة منه عادة حوالي 1.1 كجم ، وفي بعض الحالات يمكن أن يصل وزنها إلى 7 كجم.
فوائد سمك موسى
- تتمتع أسماك موسى بالعديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم حيث تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية بالإضافة إلى العديد من البروتينات الأساسية.
- يزيد من نمو وعمل خلايا المخ ويدعم النمو العقلي والبصري للجنين خاصة إذا أكلته الأم الحامل أثناء الحمل.
- يقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، والذي غالبًا ما يصيب كبار السن.
- يقلل من الاكتئاب لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين د، فهو يحمي عظام الجسم من الهشاشة.
- يساهم في الوقاية من التهاب المفاصل التي تصيب كبار السن، وخاصة النساء الذين يعانون من هشاشة العظام.
- يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي مثل الربو الشعبي الذي يعاني منه البعض.
- يقوي جهاز المناعة ويحمي من أمراض المناعة الذاتية.
- يحافظ على مستويات السكر في الدم
- يخفض الكولسترول السيئ في الجسم.
- يمكن أيضًا تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يخططون لفقدان الوزن بسبب محتواه المنخفض جدًا من الدهون وهو بديل صحي للحوم الحمراء.
سمك موسى مشوي
- لعمل سمك موسي مشوي عليك أن تحضري سمكة كاملة، تزن حوالي كيلو ونصف أو أكثر.
- أحضري فص ثوم مفروم. وحزمة كزبرة خضراء حزمة بقدونس طازج. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- احضري 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون، وعدد 3 فص ثوم. عيدان الزعتر الطازج 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج مفروم ملعقة صغيرة بابريكا.
- احضري ليمونة مقطعة إلى شرائح ملعقة صغيرة ملح، وفلفل حار، وملعقة صغيرة كركم، ونصف ملعقة صغيرة بهار سمك.
- وبالنسبة لمكونات صلصة السمك يتم إحضار ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- وفص ثوم مفروم، وفلفل حار مقطع إلى قطع صغيرة كوب كزبرة خضراء ملعقة صغيرة كمون ونصف كوب زيت زيتون.
- ثم قومي بتحضير السمك، وفتح السمكة من بطنها وننظفها جيدًا وبسكين نصنع قطعًا طولية على جانبي السمكة ونفركها جيدًا بالملح ونضعها جانبًا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والزعتر والفلفل الحلو وتوابل السمك والثوم إلى وعاء واخلطيهم جيدًا.
- يُحشى بطن السمك بأعواد الكزبرة، الزعتر، البقدونس، الفلفل الحار، فصين من الثوم وقطع الليمون.
- نأخذ مقلاة شواء وشحمها ببعض البهارات ونضع فيها أعواد الكزبرة والزعتر ونضيف السمك وإذا بقي بعض التوابل نضيفها إلى الوجه.
- بعد وضع السمك بالفرن لمدة ربع ساعة عند 180 درجة، نضعه تحت الشواية لمدة 5 دقائق.
سمك موسى الليموني
سمك موسى الليموني من الأسماك المفيدة للجسم والذي يمكن أن يطبخ بالطريقة الأتية:
- أحضري أربعة أسماك موسى.
- قطعتان متوسطتان من البصل يتم تقطيعها إلى شرائح.
- أحضري قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى مكعبات.
- أحضري نصف كوب من عصير الليمون.
- أحضري ثلاث ملاعق كبيرة زبدة. وأربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- أحضري كمية مناسبة من البقدونس المفروم ناعما. ملح للتذوق وفلفل أسود حسب الرغبة. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت عليها وننتظر حتى تسخن.
- ضعي مكعبات البطاطس في الزيت وقلبي حتى تصبح طرية.
- يُغسل السمك جيداً ويُرش بالفلفل والملح ويوضع على صينية خبز.
- ضعي مكعبات الطماطم والبطاطس والبقدونس وشرائح البصل على السمك. ثم ضعي زيت الذرة فوق المكونات.
- سخني الفرن على مائتي درجة مئوية ثم ضعي صينية السمك فيه واتركي السمك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- أحضري طبقًا صغيرًا وضعي عصير الليمون الطازج مع رشة صغيرة من الملح والزبدة المذابة، ثم اخلطي المكونات معًا حتى تحصل على صلصة سميكة.
- بمجرد أن ينضج طبق السمك أخرجه من الفرن ثم أحضر أطباق التقديم وضع سمكة واحدة على كل طبق ثم أضف بعض الصلصة لكل سمكة ثم قدمها ساخنة.
