البسلة من أفضل أنواع الخضروات الشتوية، والتي يفضلها الكثير من الكبار والصغار خاصة إذا تم تحضيرها بطريقة جيدة و إضافة اللحم والجزر إليها، وسوف نقدم لك عزيزتي أفضل طريقة عمل طاجن بسلة باللحم والجزر شهيا بالخطوات البسيطة التي نطرحها لكم فيما يلي.
طريقة عمل طاجن البسلة باللحمة الضاني
مقادير تحضير طاجن البسلة
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
- كيلو بسلة.
- 2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل اسود وبهارات.
- ملعقة ثوم مفروم.
- عصير نصف كيلو طماطم.
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
- ورق غار.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة عمل طاجن البسلة باللحم
- في وعاء على نار عالية نضع كمية ماء مناسبة، نتركها تغلي، ثم نضيف قطع اللحم وقليل من الملح والفلفل الأسود، نهدأ النار ونترك لمدة نصف ساعة على الأقل لتدخل في مرحلة اقتراب النضج.
- في وعاء أخرى وفي نفس الوقت لتوفير وقت المطبخ، نضيف ملعقتين الزبدة، ثم نضيف البصل سريعا، نقلب حتى يأخذ لون ذهبي بسيط، نضيف عصير الطماطم ولابد أن يصفى من البذور والقشر تماما، نضع صلصة الطماطم ونتركها على نار متوسطة تتسبك.
- نذهب للحم مرة ثانية ثم نرفعه في وعاء الصلصة مع إضافة البسلة والجزر الطازج، ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق الغار، ويمكن إضافة أحد النكهات المفضلة لديكم من التوابل، نتركهم معا لمدة ربع ساعة.
- نحضر طاجن ونضيف جميع المكونات ونوزع اللحم جيدا في كل مكان، ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ليكتمل نضج البسلة واللحم والجزر، ويأخذ لون ذهبي من الوجه.
- يقدم طاجن البسلة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، وقليل من المخلل البيتي، وطبق سلطة خضراء مشكل، لاكتمال جميع المكونات الغذائية في وجبة واحدة.
- ويمكن تجهيز بعض مكونات الطاجن مسبقا في الفريزر مثل تسبيكة الطماطم، واللحم المسلوق.
