يشتهر شهر رمضان الكريم بانتشار التمور بأنواعها المختلفة، فيعتبر الوطن العربي من أكثر المناطق التي تعمل على إنتاج التمور، بالإضافة إلى اليمن والعراق، كما تعتبر التمور من النباتات الغنية بالمواد والعناصر المفيدة منها الأملاح المعدنية والسكريات التي تساعد على مد الجسم بنشاط والطاقة اللازم لأداء الأنشطة المطلوبة منه يومياً، ومن الممكن تناول التمور طازجة أو إدخالها في تحضير وصفات الحلوى مثل الكعك والمعمول، ولكننا اليوم نقدم لكم وصفة أصابع التمر الجديدة.
مكونات أصابع التمر
تتكون تلك الوصفة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ونصف ملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، ورشة من الملح، ورشة من القرفة المطحونة، وكوب إلا ربع من الماء الفاتر، ونصف كوب من الزيت، أما عن الحشوة فتتكون من نصف كيلو من العجوة، و50 جرام من الزبد الطري، وملعقة من القرفة الناعمة، وللوجه نحتاج إلى بيضة واحدة ورشة من الفانيلا، وملعقة من الحليب، وبعض السمسم.
طريقة تحضير أصابع التمر
في وعاء نقوم بمزج السكر والخميرة في الماء، وبعدها نقوم بمزج جميع المكونات الجافة سوياً، عجنها بخليط الخميرة والزيت، والاستمرار في العجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، نقوم بتغطيتها وتركها جانباً حتى يتضاعف حجمها، في هذه الأثناء نقوم بمزج الزبدة مع التمر والقرفة، ونقوم بفرد العجينة وحشوها بعجينة التمر التي تم إعدادها، ودهن كل قطعة منهم بخليط الوجه، ويدخل فرن ساخن حتى تمام السواء.
