يدخل صوص البشاميل في تحضير العديد من الأطباق والمأكولات المختلفة مثل قوارب المكرونة والكوسا وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة البشاميل بالدقيق والحليب بخطوات سهلة وبسيطة فقط تابعونا.
طريقة البشاميل بالدقيق والحليب
المكونات اللازمة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- رشة صغيرة من الملح بما يعادل ربع ملعقة شاي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 كوب من الحليب.
خطوات التحضير
- نضع الزبدة في وعاء صغير ويرفع على نار هادئة، حتى تذوب تمام ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا مع الزبدة لعدة دقائق ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأٍود.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك والتقليب على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وبذلك يكون صوص البشاميل جاهز للاستخدام.
طريقة عمل البشاميل بالحليب السائل
المقادير
- 60 جرام من الدقيق الأبيض.
- 1 لتر من الحليب.
- 1 فص ثوم مهروس.
- كوب واحد من الجبنة المبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة من كريمة الجبن.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- 60 جرام من الزبدة.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
- بيضة.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- نقوم بوضع الزبدة في قدر ويرفع على النار حتى تذوب جيدا ثم يتم وضع الطحين ونحركه جيدا لعدة دقائق حتى يتغير لونه.
- يتم إضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب منعا لحدوث أي تكتلات ويتم الحصول على قوام الصلصة المطلوب.
- نتبل المزيج بالملح والفلفل ونقلبهم جيدا ثم نضيف البيضة ونخلط المزيج بشكل سريع، ثم تضاف كريمة الجبن ونقلب المكونات معا جيدا.
- بعد ذلك يرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس والجبن المبشور وتمزج المكونات معا لبضع دقائق وبذلك يكون البشاميل جاهز للاستخدام وإعداد الوجبات.
وإلى هنا نكون قد تعرفنا على طريقة البشاميل بالدقيق والحليب، حيث يعتبر البشاميل من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الرائع وطعمها المتميز.
