تُعد طريقة تجفيف قشر البرتقال بالميكرويف من أسهل الطرق المستخدمة لهذا الغرض والتي تساعد على تجفيف الكثير منه بشكل سريع، وفيما يلي سنعرض لكم خطوات تجفيف قشر البرتقال بالتفصيل، خاصةً تجفيفه باستعمال الميكرويف والذي يعتبر من أحدث الأجهزة التي يتم من خلالها تجهيز وإعداد وجبات الطعام وتسخينها.
طريقة تجفيف قشر البرتقال بالميكرويف
- يتم تقشير ثمرات البرتقال بأعداد متناسبة بطريقة تفصل كل من القشر واللب الداخلي للثمرة.
- يتم استعمال القشور الخالية من الإصابات والسميكة من قشور البرتقال.
- نزيل الطبقة البيضاء الداخلية من قشر البرتقال والتي بعد تعرض القشر للجفاف تجعل المذاق مر.
- غسل قشور البرتقال بالماء بشكل جيّد، ثم تقطع إلى أجزاء متوسطة وصغيرة.
- يتم رصها في وعاء مناسب ويوضع داخل الميكرويف، ثم يترك لمدة ١٠ دقائق حتى نلاحظ انكماشها وصغر حجمها.
- يخرج الوعاء من الميكرويف ويترك حتى التبريد، ويحفظ بعد ذلك قشر البرتقال المجفف داخل وعاء نظيف محكم القفل حتى الرغبة في الاستخدام.
طريقة تجفيف قشر البرتقال بالسكر
المكونات
- ٤ أكواب من الماء.
- ٤ أكواب من السكر.
- كمية متناسبة نظيفة من قشور البرتقال.
طريقة التحضير
- تقطيع قشور البرتقال إلى أجزاء تشبه الأصابع دون إزالة الطبقة البيضاء الداخلية للبرتقال.
- نضع هذه القشور المقطعة في وعاء يحتوي على ماء على نار درجة حرارتها متوسطة حتى تغلى المياه، مع إضافة أكواب السكر وتترك حتى الذوبان تمامًا.
- نضيف قشور البرتقال إلى هذا المزيج لمدة لا تقل عن ٦٠ دقيقة.
- عندما تصبح قشور البرتقال شفافة، نخرجها من الماء ونصفيها جيّدًا، ونضعها على صينية أو شبك.
- تترك في الهواء الطلق لمدة ٤٨ ساعة، مع ضرورة التقليب بشكل مستمر خلال اليومان.
- ثم تحفظ بعد ذلك في وعاء بلاستيكي أو زجاجي محكم الإغلاق ونظيف لحين الاستخدام، ويمكن ترك هذا الوعاء في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تجفيف قشر البرتقال في الفريزر
- في بداية الأمر يتم إحضار قشور من البرتقال الخالي من الإصابات والنظيف وغسله بطريقة جيدة.
- ثم يصفى من الماء الزائد ويجفف قبل مرحلة تخزينه.
- يتم حفظ قشور البرتقال بعد ذلك في الفريزر حتى نحافظ على الرائحة والزيوت التي يتضمنها قشر البرتقال.
- عند الرغبة في استعمال قشر البرتقال في أي وصفة يتم استخراجه من الفريزر.
- كما يمكن طحنه مع كمية متناسبة من كل من السكر والزيت في الخلاط الكهربائي لحين الاستخدام.
طريقة تجفيف قشر البرتقال والاحتفاظ به على شكل بودرة
- يتم إحضار كمية متناسبة من قشور البرتقال السميكة والنظيفة الخالية من الإصابات.
- تغسل جيّدًا بالماء، وتقطع إلى مكعبات حجمها صغير.
- ترص على صينية وتترك في الفرن ١٥ دقيقة عند درجة حرارة منخفضة حتى الجفاف لكي يسهل طحنها.
- كما يمكن تركها للجفاف في الهواء الطلق أو تحت أشعة الشمس الشديدة.
- بعد ذلك نضع القشور الجافة من البرتقال في الكبة و نطحنها جيّدًا حتى تكون على شكل بودرة.
- تسكب هذه البودرة في وعاء نظيف ومحكم القفل، ونضعه بعد ذلك في الثلاجة للاحتفاظ بجميع خصائصه.
- يمكن استخدام قشور البرتقال على شكل بودرة في مجالات عديدة، كمستحضرات التجميل المستخدمة لصنفرة الجلد الميت، وكذلك يستعمل في إضافة نكهة البرتقال لأطعمة كثيرة، وغيرها.
فوائد تجفيف قشر البرتقال في المنزل
تحتوي ثمرة البرتقال على عناصر غذائية عديدة وفيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم، كما يكون قشر البرتقال مصدر ضروري يوفّر لنا معادن وفيتامينات كثيرة وضرورية لتحسين الصحة العامة، يمكن الاحتفاظ به باستخدام طرق مختلفة داخل المنزل لفترة زمنية طويلة، ومن أبرز فوائد قشر البرتقال ما يلي:
- يُعد قشر البرتقال غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على زيادة مناعة الجسم ومحاربة الأمراض الخبيثة كسرطان الكبد والجلد والقولون والمعدة.
- كما يعتبر من أهم المصادر الغذائية التي تقف أمام زيادة الأورام داخل الجسم.
- يحافظ على صحة القلب من التعرّض إلى الاضطرابات المختلفة.
- يحسن من صحة الأوعية الدموية وضغط الدم لاحتوائه على معدل عالي من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض معدل الكوليسترول الضار في الدم.
- يتضمن قشر البرتقال معدل كبير من فيتامين سي الذي يساهم في تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء، ويساعد أيضًا على امتصاص الحديد بشكل سريع.
استخدامات قشر البرتقال المجفف
يحتوي قشر البرتقال على فيتامين ج ومادة الليمونين والتي لها فوائد عديدة ومنها يلي:
تدعم صحة القلب
- يحتوي قشر البرتقال على مادة هيسبيريدين والتي لها دور فعال في خفض ضغط الدم بالإضافة إلى خفض الكوليسترول.
غني بفيتامين ج
- يعتبر قشر البرتقال مصدر غني بفيتامين ج والذي يعزز الجهاز المناعي بالإضافة إلى أنه مضاد قوي للالتهابات.
يحتوي على خصائص مضادة للسرطان
- غني بمركب الفلافونويد والذي له دور قوي في الحد من انتشار الخلايا السرطانية.
يساعد على التخلص من الوزن الزائد
- نظرا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ج فهو مصدر جيد للتخلص من السمنة.
- وذلك عن طريق غلي ملعقة من قشر البرتقال المجفف في كوب من الماء ثم تركه 10 دقائق حتى يبرد وتناوله مرتين يوميا.
يزيل الرؤوس السوداء
- يعمل قشر البرتقال مقشر طبيعي للبشرة وذلك للتخلص من الجلد الميت يمكن إضافة ملعقة من قشور البرتقال المجفف مع ملعقة من الزبادي ووضع هذا الخليط على الوجه وتركه لمدة 5 دقائق.
تحسين صحة الفم
- يعمل على التخلص من رائحة الفم الكريهة، كما أنه يساعد على تبييض الأسنان عند فرك الأسنان به.
تحسين لون البشرة
- يحتوي على فيتامين ج وفيتامين هاء والذي يعمل على توحيد لون البشرة بالإضافة إلى التخلص من البقع الداكنة.
طريقة تجفيف قشر البرتقال بالسكر
يمكن تحضير قشر البرتقال بالسكر وتناوله كوجبة سناك بالطريقة التالية.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- 300 جرام من قشر البرتقال.
طريقة التحضير
- يتم تسخين السكر والماء في وعاء عميق قم بإذابة السكر .
- قم بتقطيع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة.
- أضف قشر البرتقال إلى خليط السكر والماء واتركه يغلي لمدة ساعة على نار هادئة.
- ارفع قشور البرتقال عن النار وضعها في مصفاة وتترك لمدة 48 ساعة حتى تجف تماما.
- خلال فترة التجفيف قم بتقليب قشر البرتقال من حين لآخر، يتم تخزينه في وعاء مناسب بشرط أن يكون محكم الغلق.
طريقة حفظ قشر البرتقال
الطرق الصحيحة لتخزين قشر البرتقال.
- قشري البرتقال بحيث يتم الحصول على القشرة الصفراء فقط حيث يحتوي على الرائحة والزيوت المطلوبة.
- احتفظي بالقشر في الثلاجة في برطمان محكم الغلق من أجل الحفاظ على الزيوت الموجودة به.
- وعندما تحتاجين لاستخدامه اخرجي من الثلاجة وقومي بطحنه واستخدامه في الوصفات التي تريدينها.
طريقة عمل قشر البرتقال المجفف
هناك طرق منزلية يمكن الاستعانة بها لتجفيف البرتقال وهي كالتالي.
تجفيف البرتقال في الفرن بالمنزل
يمكن تجفيف البرتقال بطريقة سهلة وذلك باستخدام الفرن المنزلي.
- يتم غسل حبات البرتقال جيدا للتخلص من الأوساخ والمبيعات الحشرية.
- يتم تقشير الطبقة الخارجية فقط دون الطبقة البيضاء وذلك باستخدام سكين حاد أو عن طريق اليد.
- بعد ذلك يتم تقطيع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة ومتساوية، كما يتم تقطيعه حسب الغرض الذي سوف تستخدمها له مثل استخدامها كمعطر أو كمسحوق أو استخدامها لأغراض الطهي.
- نحضر صينية ونضع بداخلها ورق زبدة ونرص قشور البرتقال مع ترك مسافات بينها حتى لا تلتصق.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 90 مع تفقدها من وقت لآخر لعدم احتراقها.
- يتم طحن قشور البرتقال المجفف.
- توضع تلك القشور داخل برطمان محكم الغلق ويحفظ في الثلاجة لمدة ثلاث شهور.
التجفيف تحت أشعة الشمس
يمكن تجفيف جميع انواع الحمضيات مثل الليمون والجريب فروت والبرتقال بالطريقة التالية.
- يجب انتقاء حبات البرتقال الطازجة والجيدة وأن تكون خالية من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية.
- يتم غسلها للتخلص من الأوساخ ثم تجفيفها من الماء.
- يتم تقشير الطبقة الصفراء فقط دون اللب، لأن اللب يعمل على إطالة مدة التجفيف كما أنه يعطي مذاق مر لقشر البرتقال.
- ترص قشور البرتقال داخل صينية على أن يكون الجزء الداخلي في الأعلى.
- وتوضع في مكان مشمس على أن تترك لمدة 4 أيام حتى تجف تماما.
- بذلك أصبحت قشور البرتقال المجفف جاهزة ويمكن حفظها في وعاء محكم الغلق وتصل صلاحيتها لمدة شهر تقريبا.
استخدام قشر البرتقال
وكما ذكرنا طريقة تجفيف قشر البرتقال بالميكرويف سوف نذكر كيفية استخدام قشر البرتقال، حيث يمكن الاستفادة من قشر البرتقال في الأشياء التالية:
طرد الحشرات
- قشر البرتقال يحتوي على مادة الليمونين والتي تتميز برائحتها النفاذة مما يساعد على طرد البعوض والحشرات.
- يمكن تحضير بودرة البرتقال ورشها في الأماكن التي توجد فيها الحشرات.
- ويمكن استخدامها لطرد البعوض من خلال فركها على البشرة.
يستخدم كمعطر
يمكن استخدامه كمعطر للغرفة ويمكن استخدامه بالطريقة التالية.
- أحضري نصف كوب من قشور البرتقال مع عود من القرفة ونصف كوب من عصير الليمون.
- أغلى هذا الخليط في كوبان من الماء لمدة 10 دقائق اتركيه حتى يبرد، ثم قومي بتصفيته ووضعه في زجاجة رذاذ واستخدامه في الرش عند الحاجة.
- كذلك يمكن تجفيف قشور البرتقال وطحنها ووضعها في قاع سلة القمامة للتخلص من الرائحة الكريهة.
- أيضا يمكن تحضير بودرة البرتقال ورشها في أركان المنزل حيث تعمل كمعطر طبيعي منعش.
تفتيح البشرة
- يتم طحن قشور البرتقال حتى تتكون لديك عجينة، ثم وضعها على البشرة لمدة 10 دقائق.
- حيث تعمل على تفتيح البشرة لأنه يحتوي على خصائص تبييض يعمل على تفتيح البشرة الداكنة.
إضافة نكهة إلى الشاي
- يمكن تجفيف قشر البرتقال بالطرق التي ذكرناها في الأعلى واستخدامها لإضافة نكهة مميزة للشاي.
وفي الختام، نتمنى لكم الاستفادة على قدر الإمكان من الطرق السابقة التي توضّح طريقة تجفيف قشر البرتقال بالميكرويف وفي الفريزر وعلى شكل بودرة أيضًا، ونود لكم قراءة ممتعة وأن تعم الفائدة على الجميع، لا تنسوا ترك التعليقات أسفل الموضوع.
