![طريقة تحضير أشهى فطائر باللحمة بخطوات سهلة وبمذاق لا يقاوم .. وهذا سر نجاحها من أول مرة](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/01/فطائر-اللحمة-الهشة.webp)
تعتبر الفطائر بحشوة اللحمة الهشة من الوجبات اللذيذة التي بالإمكان تقديمها في كل الأوقات كوجبة غداء او فطار او عشاء وذلك برفقة المخلل وسلطة الطحينية
![طريقة تحضير أشهى فطائر باللحمة بخطوات سهلة وبمذاق لا يقاوم .. وهذا سر نجاحها من أول مرة](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/01/فطائر-اللحمة-الهشة.webp)
وسنحضرها معكم اليوم بخطوات بسيطة ونتائج مبهرة كل الي عليكم هو الالتزام بمقادير العجينة وطريقة التحضير للحصول على فطائر قطنية بمذاق لايقاوم.
مقادير تحضير فطائر اللحمة الهشة :-
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 1 فنجان ماء دافئ .
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- دقيق حسب الحاجة.
- رشة ملح.
مقادير الحشوة :-
- ¼ كيلو لحم مفروم معصج.
- فلفل ألوان مقطع.
- ذرة حلو.
- بصل أخضر.
- ملح وفلفل أسود.
مقادير الوجه :-
- 1 بيضة.
- بذر كتان.
- حبة البركة.
- سمسم.
طريقة تحضير فطائر اللحمة :-
1- لعمل العجينة، نحضر وعاء ونخلط فيه كلًا من الخميرة والسكر والماء الدافئ، ثم نضيف القليل من الدقيق ونقلب تلك المكونات جيدًا بواسطة استخدام الملعقة الخشبية.
2- نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها لمدة 7 دقائق، ثم نضيف البيض والخل واللبن البودرة والملح ونقلب مرة أخرى.
3- نضيف باقي كمية الدقيق إلى المزيج، حتى نكون عجينة طرية قابلة للتشكيل.
4- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
5- نحشي العجينة بالحشوة، ثم نغلقها جيدًا.
6- نترك العجينة تخمر قرابة 30 دقيقة.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
8- نحضر إناء ونخلط فيه البيضة وبذر الكتان وحبة البركة والسمسم، ثم نسكب المزيج على سطح العجينة.
9- ندخل العجينة الفرن، وعندما تنضج؛ تُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
نصائح هامة عند إعداد فطائر اللحمة :-
- يمكن إضافة الدقيق الأسمر إلى هذه العجينة.
- يمكن إضافة جنين القمح إلى المزيج، لزيادة القيمة الغذائية للوصفة.
- من الممكن استبدال اللبن البودرة بملعقة الزبادي.
- لزيادة الكمية، يمكننا مضاعفة جميع المقادير ماعدًا الخميرة والسكر.
- يجب أن يكن الفرن محمى جيدًا، قبل وضع العجينة بداخله.
- يمكن فرد العجينة بواسطة استخدام النشابة.