طريقة عمل الدونات ، يوجد العديد من الحلويات المستحبة لكثير من الناس ومن بين هذه الحلويات حلوى الدونات وهي حلوى امريكية ويمكن أن تقلي ويمكن وضعها في الفرن، والدونات لها شكل مميز عن باقي الحلويات الأخرى فهي دائرية الشكل وبها ثقب من الوسط، وطريقة عمل الدونات سهلة وبسيطة ويمكن تزينها من الخارج بالعديد أنواع الصلصات المختلفة والمتميزة بأشكالها الجذابة ونكهاتها المختلفة، ولكن يوجد بعض الناس يرغبون في معرفة طريقة عمل الدونات لكي تقوم بإعدادها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكونات التي وضعت فيها.
طريقة عمل الدونات
المكونات
- 2 ملعقة كبيره من الخميرة الفورية.
- 2 بيضاء كبيرة الحجم.
- 5 اكواب من الدقيق المنخول بشكل جيد.
- 3/1 كوب من الزبدة.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- زيت غزير لقلي الدونات.
- 4/1 كوب من الماء الدافئ.
- 2/11 كوب من اللبن الحليب الطازج.
- 2/1 كوب من السكر.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الدونات
- يتم وضع والخميرة مع الدافئ وتترك مدة 6 دقائق حتى تفور.
- نقوم بإحضار وعاء مناسب لعجين الدونات ثم يتم وضع فيه كل من (السكر مع الدقيق مع الزبدة مع اللبن الحليب مع الخميرة مع البيكنج باودر مع الفانيليا مع رشة الملح مع البيض).
- بعد ذلك يقوم بخلط كل هذه المكونات خلطا جيدا ولا تستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يمكن الحصول على عجينه متماسكة.
- يغطى العجين بفوطة نظيفة وتترك لمده لا تقل عن 60 دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر.
- بعد ذلك نقوم برش كمية من الدقيق وتفرد العجينة عليها عن طريق استخدام النشابة حتى نتجنب التصاق العجينة بالنشابة.
- ثم نقوم بها باستخدام قطاعة كبيرة الحجم دائرية الشكل تقطيع الدونات.
- ثم بعد ذلك نقوم باستخدام قطاعة صغيرة دائرية الشكل ونعمل بها ثقب صغير في وسط كل واحدة من وحدات الدونات المقطعة كبيرة.
- نقوم برص وحدات الدونات في صينية مدهونة بالدقيق وتترك تي تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بإحضار طاسة عميقة ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت ونرفعها على النار حتى يسخن.
- ثم بعد ذلك يتم وضع وحدات الدونات في الزيت ونقوم بتقليبه على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- يتم خروج الدونات من الزيت علي ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد لتبرد تماما.
- وفي هذه المرحلة وصلنا إلى المرحلة الأخيرة وهي مرحلة تزيين الدونات وهي عبارة عن غمس وحدات الدونات في وسائل التزيين المختلفة التي تم ذكرها أعلي المقال ويمكن بعد التزيين ترش بجوز الهند المبشور وتقدم بالهناء والشفاء.
طرق مختلفة لتزيين الدونات من الخارج
- التزيين طريقة استخدام الشكولاتة.
- التزيين عن طريق استخدام المكسرات وجوز الهند.
- التزيين عن طريق استخدام المربي.
- التزيين عن طريق استخدام سكر البودرة.
- التزيين عن طريق استخدام الشكولاتة البيضاء.
- تزيين عن طريق استخدام خليط من السكر والقرفة.
- التزيين عن طريق استخدام صوص الشكولاتة بالسكر ويتم إعداده بالطريقة التالية:
المكونات
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- كمية قليلة من جوز الهند المبشور.
- 10 ملاعق من الكاكاو البودر بدون سكر.
طريقة تحضير الصوص
- يتم إضافة الماء مع السكر مع الكاكاو في وعاء ويقلب جيدا.
- نقوم برفع الوعاء على النار حتى يغلي تماما مع التحريك المستمر.
- يتم بعد ذلك وضع وحدات الدونات في هذا الصوص ثم بعد ذلك يقدم بعد رش قليل من مبشور جوز الهند عليه.
