ان هذه التحلية مميزة وسهلة حيث انه بغير بحاجة فرن لذلك صارت من اكثر ما تقوم ربات المنازل بتجربته بالرغم من عدم معرفة طريقة تحضيره الصحيحة والاي سنقدمها لكم في سطور هذه المقال باسرار المحترفين الكبار واشهى تحلية لافطار شهر رمضان
الكنافة المبرومة بطريقة الحلواني كنافة بورمة
نحتاج إلى ربع كيلو إلى سوداني حلويات غير مملح ومحمص.
ربع كوب من عسل الحلويات السيرب أو عسل النحل.
نصف كيلو من الكنافة.
عدد 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
خطوات تحضير الكنافة المبرومة بالسوداني بدون فرن
أولا احضري وعاء وضيفي عليه السوداني المحمص والعسل الثقيل وتقلب المكونات كلها مع بعض البعض حتى تتماسك وتصبح قطعة واحدة.
ثم احضري الاستريتش المخصص للأطعمة ويوضع على سطح رخامي، ويدهن عليه القليل من الزيت، ثم يفرد عليه خليط السوداني.
واحرصي على أن تأخذ شكل أسطواني أو مستطيل ثم ابرمي الاستريتش مع لفها واضغطي على الخليط ثم اقطعي الاستريتش وابداي لفه مرة أخرى بالطول.
احرصي على غلق كافة الجوانب السوداني حتى تأخذ شكل أسطواني وتدخل في الفريزر حتى تتماسك لمدة 10 دقائق.
ثم احضري الكنافة وادخليها الفريزر حتى تتجمد وتوضع في وعاء بعد أن تتماسك وتكون مجمدة، ثم يتم فرك الكنافة وتكون ناعمة الملمس.
ثم في وعاء كبير على نار هادئة يضاف كل من السمنة والزيت ويتركوا على النار حتى تسخن ويضاف عليها الكنافة الناعمة، وتقلب حتى تتشرب السمن وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي لامع.
ثم يضاف الشربات إلى الكنافة وتقلب مكونات معا، وتخرج السوداني من الفريزر ويفك من عليها الاستريتش، وتفرد قطعة صغيرة من الاستريتش ويرص على أولها السوداني المبروم، ثم انزلي بالكنافة على اخر الاستريتش، ويضغط عليها حتى تكون متساوية.
يوضع عليها السوداني في المنتصف وتغلق الكنافة عليه وتلف على شكل رول بالاسترتش مع اللف والضغط بشكل جيد، وضعي رول الكنافة ولفي حار تغلق من الجوانب.
ثم يدخل رول الكنافة بالسوداني إلى الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك جيدا ويأخذ قوام متماسك، ثم يقطع على شكل حلقات.
