هناك عدد كبير لغاية من الأفراد الذين يحبون تناول أصناف الدجاج بشكل كبير، حيث أن هناك ألاف الوصفات التي يتم تحضيرها باستخدام الدجاج، ومن بينها الشاورما والبانيه والكوردن بلو، منها الدجاج المشوي والمقلي والمحمر والمسلوق، حتى نتمكن من إرضاء جميع الأذواق، ولكننا اليوم سوف نتحدث سوياً عن وصفة مبتكرة للغاية من صدور الدجاج يتم تحضيرها بكل سهولة ويسر، ومن المذهل في هذه الوصفة أنه من الممكن الاحتفاظ بكميات منها في الفريزر جاهزة تماماً على التحمير فقط.
وصفة عمل صدور الدجاج المحشية
نحتاج في تلك الوصفة نصف كيلو من صدور الدجاج، ومن الممكن أن نسهل الأمر علينا ونقوم بالاعتماد على شرائح الدجاج البانيه، في حالة أن كانت الشريحة سميكة أو غير متناسقة السمك نقوم بدقها حتى تصبح رقيقة للغاية وفي السمك نفسه من كافة الاتجاهات، بعدها نقو بنقعها في كمية كبيرة من الماء المضاف لها الملح والسكر والخل والليمون، ونبدأ في تحضير الحشوة.
خطوات عمل صدور الدجاج المحشية
في الكبة نقوم بفرم خمسة حبات من الفلفل الحامي، ونصف كوب من الزيتون، ونبدأ في حشو الدجاج، يرش أولا بملح وفلفل من الاتجاهين، ويفرد عليها ملعقة من خليط الحشو، وكمية قليلة من الجبن المفضل لكم وتلف وتغطى بقطعة من ورق الألومنيوم، وبعدها تسلق الكمية كلها في ماء غزير لمدة ثلث ساعة، وتترك تبرد تماماً، ثم تغطى بالبيض والبقسماط وتقلى في زيت غزير.
