وصفة بسيطة، سهلة و لذيذة وهي خفيفة جدا.
طريقة طبخ مكعبات الباذنجان
مكونات مكعبات الباذنجان :
- 1 باذنجان كبير الحجم
- 100 غرام طماطم
- 100 غرام جبن سكومورزالمدخن
- زيت الزيتون البكر الممتاز الى الذوق
- قليل من الفلفل الأسود
- حبوب الكابري
- ملح
- زيتون مقشر
كيفية إعداد مكعبات الباذنجان :
لإعداد مكعبات الباذنجان في الفرن، أولا يغسل و يجفف الباذنجان ثم يقطع إلى شرائح سميكة، حوالي 10 قطع . توضع ورقة الفرن على القالب وتنقب عن طريق سكين.
صب الزيت و قليل من الملح على شرائح الباذنجان ، ثم يسخن الفرن مسبقا عند 200 درجة لمدة 10 دقائق وتوضع على الرف السفلي. وفي الوقت نفسه، غسل وتجفيف الطماطم ثم تقطيعها إلى نصفين .
يقطع جبن سكومورزا المدخن و حبوب الكابري إلى شرائح رقيقة ، بعد 10 دقائق إزالة الباذنجان من الفرن.
ثم يضاف إلى كل شريحة من الباذنجان جبن سكامورزا و الطماطم وزوج من الزيتون المقشر.
و نصف حبوب الكابري مع زيت الزيتون و قليل من الملح والفلفل الأسود.
عند هذه النقطة يخبز في فرن 200 درجة لمدة 30 دقيقة. و الآن أصبحت مكعبات الباذنجان اللذيذة جاهزة !
يمكن تخزين الباذنجان لمدة 2-3 أيام في الثلاجة، لا ينصح بتجميده.
معلومات الكاتب
