سنقدم لكم اليوم طريقة مجربة ومضمونة لتحضير الكيكة الاسفنجية على طريقة أشهر الشيفات يمكنكم استخدام هذه الوصفة لتحضير مختلف أنواع التورت بتلنكهة التي تفضولونها فهي ناجحة للغاية والان تابعوا معنا مقادير الوصفة وطريقة التحضير.
مقادير تحضير الكيكة الاسفنجية :-
كوبان إلا ربع من الدقيق.
- كوب وربع من السكر البودرة.
- عشر حبات بيض ويتم فصل البياض عن الصفار.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
من الممكن أن تقومي بعمل الكيكة الاسفنجية في المنزل بكل سهولة، دون الحاجة للكثير من الوقت أو الجهد أثناء التحضير، كما أنها لا تحتاج أيضًا للكثير من المكونات، ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب أن تتبع أثناء التحضير للحصول على كيكة اسفنجية ناجحة، ففي البداية يجب أن تقومي بفصل البياض عن الصفار، ومن بعدها يجب أن تقومي بوضع البياض في بولة نظيفة تمامًا ولا يوجد بها أي نقطة ماء، ثم قومي بخفقه جيدًا جدًا عن طريق استخدام المضرب الكهربائي لحين الحصول على قوام فومي.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
هنا يجب أن تقومي بخفق الصفار في بولة أخرى مع إضافة له الفانيليا لحين الحصول على لون فاتح، ومن بعدها يضاف السكر مع استمرار الخفق لحين الحصول على خليط كريمي هش وفاتح اللون، ثم قومي بإضافة الصفار إلى البياض مع التقليب البطيء وبرفق شديد حتى لا تفتقدي الهواء الموجود بالخليط، ثم قومي بعدها بإضافة الدقيق المضاف له البيكنج ورشة من الملح بالتدريج مع التقليب البطيء، ثم قومي بصب الخليط في قالب كيك مدهون بالسمنة ومرشوش بالنشا، ثم قومي بوضعها في فرن ساخن مسبقًا حتى تنضج.
