البابا غنوج هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي وخاصةً في المطبخ اللبناني. يُعتبر البابا غنوج من المقبلات اللذيذة والمغذية التي تتمتع بشعبية كبيرة حول العالم. يعتمد تحضيره على المكون الرئيسي الذي هو الباذنجان المشوي.
تتميز طريقة عمل البابا غنوج ببساطتها وسرعتها، وتعتبر وصفة مثالية للمناسبات الاجتماعية والعائلية. يمكن تخصيص النكهات وفقًا للتفضيلات الشخصية، فمن الممكن إضافة بعض الفلفل الحار أو البهارات لزيادة التوابل والنكهة.
مقادير البابا غنوج
بفضل مذاقه الرائع وقيمته الغذائية، يُعتبر البابا غنوج اختيارًا مثاليًا للأشخاص النباتيين والمتبعين لنظام غذائي صحي. إضافة إلى ذلك، يحتوي البابا غنوج على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف وفيتامينات مجموعة ب، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة.
- ثمرتين من الباذنجان المشوي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون للتزيين.
- شرائح ليمون وأوراق نعناع أخضر للتزيين.
طريقة تحضير البابا غنوج بالخطوات
- اهرسي الباذنجان جيدًا ثم أضيفي له جميع المكونات السابقة.
- احرصي على تَجانس المكونات كلها حتى تُصبح مزيج واحد.
- اسكبي الخليط في وعاء التَقديم.
- زينيه بشرائح الليمون وأوراق النعناع ورشة من زيت الزيتون بالأعلى.
يُعتبر البابا غنوج وصفة لذيذة وسهلة التحضير تستحق التجربة، سواء كانت كوجبة خفيفة أو جزءًا من وجبة رئيسية. استمتع بتناوله مع العائلة والأصدقاء، واستكشف طرق تقديمه المختلفة مع الخبز الطازج أو الخضروات المشوية. يعد البابا غنوج خيارًا مثاليًا لتلبية احتياجات الأشخاص النباتيين ولتضيف لمسة من النكهة الشرقية إلى وجباتك.
