البامية من الأكلات المميزة التي يعشقها الكثير من محبي الأكلات المميزة فهي غنيه بالعناصر الغذائية الهامة فيها عدد كبير من الألياف والحديد ولذلك ينصح دائما بتناول الباميه في موسمها للحصول على جميع هذه العناصر الغذائية كما أنها من الأكلات سهله الهضم والمريحة ويمكن تحضيرها الآن بطريقه مميزه من خلال تحضير وصفه عمل الباميه المصرية في الفرن بدون لحمه.
طريقة عمل البامية المصرية
لتحضير هذه الوصفة المميزة سوف نحتاج إلى
- نصف كيلو من الباميه الطازج. أو المجمده.
- اثنين ثمره طماطم مقطعه مكعبات.
- نصف ثمره ليمون.
- اثنين معلقه كبيره زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم مقطع.
- واحد ثمره بصل مقطعه مكعبات.
- نصف معلقه من الملح صغيره.
- معلقه كمون صغيره.
- معلقه كزبره صغيره
طريقه التحضير
- يتم غسل الباميه وتصفيتها جيدا وتركها حتى تجف تماما من الماء ثم يتم تقميعها بإزالة الجزء العلوي من الباميه
- ثم يقطع كلا من الطماطم والبصل والثوم إلى شرائح.
- في وعاء على النار يتم وضع كميه زيت الزيتون عندما يسخن يتم وضع البصل ويقلب جيدا عندما يذبل يتم وضع الثوم عليه ويتم خفض النار ويستمر في التقليب حتى تظهر رائحه الثوم.
- يتم وضع الباميه على البصل والثوم وتترك على نار هادئه لمده ربع ساعه.
- حتى تكون الباميه قد نضجت قليلاَ.
ثم توضع البهارات والملح وتقلب جيدا ثم توضع على الطماطم ويقلب على النار لمده الأخرى خمس دقائق ثم يتم تقديمها، وفي حاله الرغبة بعمل الباميه في الفرن فيتم تحضير نفس الطريقة والخطوات السابقة ولكن دون أن تنضج الباميه تماما وتوضع في طاجن ثم توضع في الفرن.
