طريقة عمل الجمبري من أكثر المقالات بحثاً على الإنترنت فلا يوجد اثنان يختلفون على حب تناول الروبيان بكافة طرق طبخه من طريقة عمل الجمبري المشوي، وطريقة عمل الجمبري المقلي، وطريقة عمل شوربة الجمبري اللذيذة والمغذية في نفس الوقت، الجمبري ليس أكلة بحرية لذيذة الطعم فحسب بل هي قيمة غذائية متكاملة للكبار والصغار وأي كان نوع الجمبري المختلف فالقيمة الغذائية واحدة والطعم هو سر الطبخ.
طريقة عمل شوربة الجمبري
لعمل شوربة الجمبري وتكون بنفس طعم المحلات يجب التخلص من الرائحة المصاحبة للجمبري أو رائحة الزفارة وللتخلص منها نقوم بغلي الجمبري في ماء ساخن مع عصير ليمون مدة دقيقتين حتى يتغير لونه إلى اللون المعهود، ثم نصفي ماء الغلي من الجمبري تماماً ونحضر إناء ونقوم بتقطيع بصل شرائح، مع نصف فص ثوم، مع كثبرة خضراء، وبقدونس أخضر، وفلفل حامي أو بارد بحسب الرغبة ويقطع إلى حلقات صغيرة يمكن إضافة المشروم وقطع طماطم صغيرة.
نضع الجمبري على الخلطة السابق توضيحها مع ثلاثة أكواب من المياه مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونتركهم على النار مدة عشر دقائق إلى 15 دقيقة ولا نتخطي تلك المدة بأي حال من الأحوال، هنا تصبح الشوربه جاهزة للشرب والجمبري للأكل.
طريقة عمل الجمبري المشوي
مكونات عمل الجمبري :
- ثوم مهروس مقدار ملعقة كبيرة.
- كثبرة خضراء مفرومة مقدار ملعقة كبيرة.
- ليمون.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- قليل من زيت الطعام.
طريقة العمل ، نقوم بغسل الجمبري بالماء جيداً حتى ينظف تماماً نقوم بخلط المكونات السابق ذكرها وإضافتها على الجمبري نترك الجمبري مع التتبيله مدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب الطعم مع الجمبري، نضع الجمبري في صينية ثم نضعهم في الفرن مدة من خمس دقائق إلى 7 دقائق أو حتى تمام النضج.
طريقة عمل الجمبري المقلي
لتجهيز الجمبري للقلي نقوم بغسل الجمبري جيداً بالماء ثم نقوم بتقشير الجمبري بأي طرق التقشير ثم نقوم بشطف الجمبري بعد التقشير ونحضر ثوم مهروس مع كثبرة خضراء مفرومة مع فلفل أسود مع ملح مع كمون وعصير ليمون أو بعض قطرات خل ونترك الجمبري مع الخلطة مدة ساعة على الأقل.
طريقة قلي الجمبري، نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الدقيق الأبيض مع كمية مناسبة من المياه حتى يصبح مثل العجينة السائلة ونضع معها عدد بيضة واحدة ونقوم بالتقليب الجيد مع إضافة كمون وشطه حمراء للمكونات وفلفل أسود، نقوم بغمس الجمبري في المكونات ونخرجه ويمكن وضع خلطة البقسماط قبل القلي أو نكتفي بخلطة الدقيق فقط، نسخن زيت التحمير جيداً حتى يكون جاهز للقلي نضع الجمبري في الزيت حتى يحمر ثم نخرجه من الزيت ونضعه في طبع التقديم مع بشر قليل من الجبن الرومي بحسب الرغبة وبالهنا والشفا.
