تعتبر الدوناتس أحد أشهر أنواع الحلوى أو المعجنات الأمريكية، وتعني أنها الدائرة المبرومة، ويعود أصل ذلك النوع إلى القي فهي عبارة عن عجينة يتم قليها في الزيت وتقديمها مع السكر المطحون، وبتلك البساطة تم تقديم هذا الصنف، إلا أنه في الفترة الأخيرة تم استحداثه والتغيير فيه بشكل كبير، فأصبحت تقدم مع الشيكولاتة والمكسرات وعدد كبير لغاية من التوبنج، كما أنه تم التعديل في الوصفة بعدة أشكال حتى تتناسب مع مرضى السكر ومتبعي الحميات الغذائية.
طريقة عمل الدوناتس الصحي في الفرن
تتكون تلك الوصفة من كوبين من دقيق القمح، وكوب إلا ربع من السكر البودرة، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وحبتين من البيض، وملعقتين كبيرتين من الزبد، وكوب إلا ربع من الزبادي، وشيكولاتة للتزيين، وورق الزبدة، تحتوي القطعة الواحدة من الدوناتس على 198 سعر حراري، و11 جرام من الدهون، و3 جرامات من البروتين، و24 جرام من الكربوهيدرات، ولضمان نجاح الوصفة يراعى استخدام أكواب المعايير الجاهزة.
وصفة عمل الدوناتس في الفرن
نقوم أولاً بتقليب الدقيق مع السكر والبيكنج بودر، وفي وعاء جانبي نقوم بتقليب البيض مع الزبد السائلة واللبن والتقليب جيداً ومن ثم إضافتها إلى الدقيق، وفي قوالب الدوناتس الجاهزة نقوم بإضافة الخليط حتى منتصف القالب، وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاً حتى تنضج ويتضاعف حجمها، وعندما تخرج من الفرن تهدأ قليلاً ويضاف لها الشيكولاتة أو السكر البودرة.
