السمن البلدي من أهم المكونات التي تعطي للطعام مذاق ورائعة ليس لهم مثيل، هناك بعض المنازل لا يمكنها أن تخلو من وجود السمن البلدي لعمل الحلويات والأكلات الشهية المختلفة، ولكن هل فكرت في كيفية تجهيز سمن بلدي في المنزل بدلا من شرائه بمبلغ ضخم قد لا تمكنين من دفعه، يمكنك تجهيز السمن البلدي في منزلك بمكونات بسيطة ومن ثم يمكنك عمل حلويات مختلفة وكحك العيد وتجهيز الطعام بمختلف أنواعه، سوف نتعرف على طريقة عمل السمن البلدي في المنزل بكل بساطة وبدون تكاليف من خلال هذا المقال.
مكونات عمل السمن البلدي في المنزل
يمكنك تجهيز السمن البلدي في المنزل من خلال مجموعة بسيطة من المكونات منها :
- كوب كبير من الحليب الجاموسي لوجود نسبة دهون كبيرة به.
- ملعقة واحدة من الزبادي.
- وعاء.
- جهاز للخفق.
- مصفاة ضيقة و قطعة شاش نظيفة.
طريقة عمل السمن البلدي في المنزل
يمكنك عمل السمن البلدي في المنزل بعد تجهيز كافة المكونات السابقة ومنن ثم البدء في عمل الخطوات التالية:
- نجهز الوعاء ونضع فيه الحليب ونرفعه على النار حتى يغلي مع الحرص على متابعة الحليب وهو على النار حتى لا يفور.
الغلي شيء أساسي للتخلص من الميكروبات التي توجد في الحليب. - يتم تفريغ الحليب في إناء حتى يصل لدرجة الـ 50 مئوية ومن ثم نضيف ملعقة حليب رائب ويتم تحريك المكونات ونغلق الوعاء ونتركه 8 ساعات متواصلة.
- ومن ثم يتم لف قطعة قماش حول الوعاء لفترة جيدة ومن ثم تكتمل العملية بشكل جيد حيث أن القماش يحافظ على حرارة الحليب.
- نقوم بنقل الوعاء للثلاجة 3 ساعات.
- يتم خفق المكونات ونتركها في الثلاجة مرة ثانية ساعتين.
- ومن ثم نعصر المكونات بشكل يدوي للتخلص من الماء.
معلومات الكاتب
