من المتداول أو المعروف أن القرنبيط يؤكل مسلوق أو مقلي أو ني ويعمل منه الطُرشي (المخلل) ، وفي هذه المقالة سوف أعرض عليكي طريقة عمل القرنبيط بالباشميل فهي وجبة شهيه كما انها خفيفة على مرضى المعدة ، فالقرنبيط من الخضروات المفيدة واللذيذة ، فهو يحتوي علي الفسفور كما أنه غني بالمعادن ويحتوي علي فيتامين أ و ك ونسبة عالية من الألياف، و يعتقد انه يقاوم مرض السرطان .
فوائد القرنبيط:
واذا تحدثنا عن فوائد القرنبيط سوف نجد أنها كثيرة جدا، فهو مفيد للشعر ويستخدم في الرجيم كما انه مفيد للحوامل.
يمكنكِ تغير الروتين بعمل صينية قرنبيط بالباشميل وسوف تعجب أولادك بالتأكيد .
طريقة عمل القرنبيط بالباشميل:
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهي : ٣٠ دقيقة
تكفي ل ٥ أشخاص
المقادير :
- كيلو ونصف قرنبيط ( مسلوق )
لعصج اللحم :
- ٩٠٠جرام لحم مفروم
- بصله واحدة
- قرن فلفل
- ملعقة كبيرة ثمن
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- توابل مشّكلة
طريقة عمل البشاميل:
- لتر ونصف من الحليب
- ملعقة كبيرة ثمن
- معلقة كبيرة زيت درة
- ١٠٠ جرام طحين
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- جبن رومي مبشور
للتزيين :
- حبن رومي مبشور
- جبن موتزاريلا
- بقدونس .
طريقة التحضير:
تعصيج اللحم :
- في مقلة على النار ضيفي معلقة زيت ثم ضعي البصل المبشور عليها وحمري البصله حتي تعطي لون ذهبي.
- ضيفي اللحم المفروم مع البصل و امزجيه معا ثم ضيفي البهارات الفلفل الاسود والملح والكمون وشطه.
- قطعي فلفل الي قطع صغير وضيفي الفلفل إلي اللحم و اتركيه حتى ينضج .
لتحضير البشاميل
- اغلي الحليب و فى قدح على النار ضعي معلقة ثمن، ثم ضيفي الطحين وامزجيهم سويًا وقلبي باستمرار حتي يعطي لون ذهبي .
- ضيفي الحليب إلي الخليط وقلبي باستمرار حتي يصبح القوام لين ثم ضيفي الملح والفلفل والكمون وقطع جبن رومي وموتزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري صينية وضعي فيها بعض من القرنبيط المسلوق وبعض من البشاميل ثم ضعي اللحم المفروم ، وضيفي القرنبيط الباقي على الوجه ثم البشاميل الباقي، ولللتزين قومي بوضع جبن رومي مبشور وجبن وموتزاريلا على الوجه و ضعيها في الفرن واتركيها حتي تحمر و تنضج.
- في النهاية بعدما قومتي بإخراج الصينية يمكنكِ وضع بعض من البقدونس الطازج على الوجه.
للتقديم :
ممكن ان تقومي بوضع طبق أرز ومعها طبق سلطة خضراء.
عن هذه الوجبة:
تعتبر هذه الوجبة وجبة صحيه و متكاملة وذلك لاحتوائها على العناصر الغذائية الاربعة، كما أنها تصنف من الوجبات الشهية والتى يحبها الكثير.
