تعتبر الكبدة الاسكندراني من أبرز الأكلات التي يحبها معظم الناس حيث تتميز بشكلها الرائع ورائحتها الجميلة، بالطبع كبدة الشوارع يتم الالتفاف حولها بشكل كبير ولذلك يمكنك الحصول على كبدة اسكندراني مثل كبدة الشارع وأفضل في منزلك لضمان نظافتها بكل سهولة، يمكنك من خلال هذا المقال تعلم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني أفضل من الشارع ومن المحلات مع كافة الأسرار من خلال هذا المقال بالتفصيل.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة لشرائح رفيعة.
- 3 حبات كبيرة من الفلفل الأخضر
- 3 حبات فلفل ألوان.
- ثلاث حبات فلفل حامي.
- خمسة فصوص ثوم كبيرة الحجم.
- ربع كوب صغير خل.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- ليمون.
طريقة عمل كبدة اسكندراني
- نقطع جميع أنواع الفلفل شرائح رفيعة الحجم ومن ثم نهرس الثوم ونجهزه.
- نضع الكبدة في الثوم ومن ثم نصف الخل.
- نقوم بتجهيز مقلاة على النار من خلال وضع الزيت حتى يشخن ومن ثم نضيف الكبدة.
- نقلب الكبدة مرتين أو 3.
- نترك الكبدة 3 دقائق فقط، نضيف الفلفل والخل المتبقي.
- نقلب مرة أخرى مرتين فقط مع وضع الفلفل الأسود والملح.
- نتركها خمس دقائق ونختبرها لنتأكد من كونها ناضجة.
- يتم وضعها في طبق التقديم وتقدم مع الخبز والسلطات.
- وفي حالة رغبتك في تقديمها مع المكرونة يتم تقديمها مع مكرونة بصلصة حمراء.
فوائد الكبدة
هناك مجموعة كبيرة من الفوائد التي تقدمها لنا الكبدة، وعن أهم فوائد الكبدة :
- مصدر هام للحديد للعلاج من الانيميا وفقر الدم.
- تساعد في علاج التهاب الكبد.
- العلاج من الفيروسات الكبدية بي وسي.
- مفيدة للغاية في بناء العضلات.
- تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة للجسم.
- يمكنك عملها في المنزل لضمان نظافتها وتقديمها للعائلة بدون أي قلق.
