أسرار عمل الكفتة في البيت من غير ما تكش أو تفك، طريقة عمل الكفتة ليست صعبة وتحتاج إلى بعض المكونات التي تتوفر بمختلف أنواعها ومن خلال الآتي من فقراتنا نتطرق إلى المكونات التي من الممكن أن يتم من خلالها عمل الكفتة، كما سنوضح الطريقة التي يمكننا بها أن نقوم بالإعداد لخلطة الكفتة، كما سنوضح أهم العوامل التي تساعد في الإنجاح لهذه الوصفة بحيث تكون مثل المحلات.
أسرار عمل الكفتة في البيت من غير ما تكش أو تفك
طريقة عمل الكفتة تتطلب الإحضار للآتي من المكونات:
- نصف كيلو مكون اللحم المفروم.
- بصلة واحدة مبشورة ناعم.
- ملعقة بهارات مشكلة للكفتة.
- رشة من مكون جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- بقدونس ناعم.
- ملح وفلفل.
كيفية الإعداد لأبسط وصفة للكفتة بالمنزل
من الممكن أن نعد لهذه الوصفة من خلال أن نقوم بوضع المكونات جميعها في الوعاء العميق والذي يكون ملائم للمكونات وخلطها حتى تتداخل بشكل كامل وتكون العجينة المثالية والتي من خلالها يتم التشكيل الأمثل لأصابع الكفتة ولا بد من أن يتم إدخال العجينة وهي مغطاة في الثلاجة مدة حوالي نصف ساعة على الأقل، ولا بد من إخراجها قبل التشكيل بدقائق.
نقوم بالتشكيل لهذا الخليط في صورة أصابع، وبعدها توضع بالصينية، وتدخل للفرن والذي يتم تسخينه لحرارة مرتفعة حتى تنضج الكفتة بشكل كامل ومن جميع الجهات، وينبغي أن يتم تقليبها بداخل الفرن.
الكفتة المشوية علي الفحم
للحصول عليها بنكهة الفحم، نقوم بإشعال الفحمة وبعدها يتم إطفائها، ثم توضع بداخل الصينية ويتم سكب الزيت على الفحمة، وتغطية الصينية، وبعد حوالي ربع ساعة يتم الرفع للغطاء الموضوع على صينية الكفتة، وبعدها يتم التقديم للكفتة بطبقها الملائم مع بعض الأصناف الأخرى مثل السلطات والتي تتنوع ومنها السلطة الخضراء، أو تقديمها مع سلطة الطحينة، أو سلطة الحمص.
