الكفتة بالطحينة تعتبر من أشهر المأكولات السورية التي يفضلها العديد من الأشخاص كنا لديها طابع مميز للغاية ومفضلة لدي العديد من الأشخاص بالإضافة إلي ذلك يرغب العديد من الأشخاص خصوصاً ربات البيوت من معرفة طريقة تحضير الكفتة بالطحينة في مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة للغاية تابعوا معانا خلال السطور القادمة كافة التفاصيل.
المقادير المطلوبة لتحضير الكفتة بالطحينة
- 3 بصلات كبيرة.
- ٥ حبات من الطماطم
- نصف ك لحم مفروم وسط.
- ملح/ فلفل/ بهار
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- هيل (حبهان) مطحون ناعم
مقادير الطحينة
- كوب طحينة.
- نصف كوب زبادي
- ملح /فلفل أسود/ بابريكا/ كمون
- للتجميل بقدونس مفري
خطوات عمل الكفتة بالطحينة
- يتم تقطيع البصل قطع كبيرة
- ثم يتم تقطيع الطماطم قطع كبيرة.
- يتم وضع الطماطم والبصل في الصينية ويتم رش الملح والفلفل والهيل المطحون وبعض من زيت الزيتون ويتم خلطهم بشكل جيد ثم يتم إدخالهم إلي الفرن على درجة حرارة تصل إلي ٢٠٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- يتم تتبيل اللحمة الملح والفلفل والهيل المطحون والقرفة مع بصلة كبيرة مبشورة ويتم خلطهم بشكل جيد.
- يتم تشكيل اللحمة على هيئة اصابع ثم يتم رصدها في الصينية ويتم وضع البصل والطماطم عليها ويتم وضعها في الفرن مرة أخري لمدة ١٠ دقاق.
- ثم يتم تقديمها بجانب الأطعمة الأخري وبالهنا والشفا.
