تعد أطباق المكرونة من أكثر الأطباق الرئيسية المفضلة عند الكثير، وخاصة عند الأطفال، ولا سيما المكرونة الاسباجتي، وتتعدد طرق عمل وتحضير المكرونة الاسباجتي، حيث تبحث ربات البيوت على طرق جديدة غير تقليدية لعمل المكرونة الاسباجتي، وحتى يكون طبق المكرونة الاسباجتي ذات قيمة غذائية عالية ومفيد لجسم الإنسان، ينصح بإضافة اللحمة المفرومة، ومن خلال هذا المقال نعرض لكم طريقة سهلة ومميزة لعمل المكرونة الاسباجتي.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بطريقة جديدة
مكونات العمل:
- مغلفان من المكرونة الاسباجتي.
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- حبتان من البصل الأبيض.
- أربع ملاعق طعام زيت ذرة مفضل.
- أربع حبات من الثوم المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقتان حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.
- كأس من البصل الأخضر المفروم.
- كوبان من مرقة اللحمة.
خطوات تحضير المكرونة الاسباجتي
عمل المكورنة الاسباجتي
- أضيفي إلى إناء عميق مناسب كمية مناسبة من الماء تكفي لسلق مغلفين المكرونة.
- ارفعي الإناء على نار عالية الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي مغلفين المكرونة.
- انقلي الإناء إلى نار متوسطة الحرارة، واتركي المكرونة على النار لمدة تتراوح ما بين من تسع دقائق إلى أربعة عشر دقيقة، أو إلى أن تنضج المكرونة جيداً.
- يراعى تقليب المكرونة من وقت لآخر حتى لا تلتصق في بعضها، كما يفضل إضافة القليل من الزيت إلى ماء المكرونة حتى لا تلتصق أثناء سلقها.
- جهزي مصفاة مناسبة لتصفية المكرونة، وصفي المكرونة بعد التأكد من نضوجها.
- اتركي المكرونة المسلوقة جانباً بعد غسلها بالماء الفاتر إلى أن يتم تحضير اللحمة المفرومة.
عمل اللحمة المفرومة:
- جهزي قدر عميق مناسب لعمل اللحمة المفرومة.
- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه زيت الذرة.
- انتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي إلى الزيت البصل الأبيض بعد خلطه في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً.
- شوحي البصل الأبيض في الزيت وقت كافي إلى أن يتغير لونه ويأخذ اللون الذهبي الداكن.
- ضعي اللحمة المفرومة مع البصل، وقلبي اللحمة مع البصل لمدة ربع ساعة أو إلى أن تجف الماء تماماً من اللحمة، وتتحمر بشكل جيد، ثم أضيفي الثوم المفروم.
- اخلطي حبات الطماطم بالخلاط الكهربائي بشكل جيد، ثم أضيفي عصير الطماطم إلى اللحمة المفرومة.
- قلبي عصير الطماطم مع اللحمة المفرومة على النار لمدة خمس دقائق، أو إلى أن تتسبك وتختلط الطماطم مع اللحمة جيداً.
- أضيفي إلى اللحمة المفرومة مرقة اللحمة.
- اتركي اللحمة المفرومة تغلي على النار جيداً، ثم انقلي القدر إلى نار هادئة.
- اتركي قدر اللحمة المفرومة على النار لمدة أربعين دقيقة، أو إلى أن تنضج بشكل جيد، ويمكنك إضافة القليل من المرقة أو الماء في حالة عدم اكتمال نضوج اللحمة المفرومة.
- بعد التأكد من نضوج اللحمة المفرومة، نكهيها بكمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود.
- ابعدي القدر عن النار واتركيه جانباً.
تجهيز المكرونة الاسباجتي باللحمة المفرومة:
- ضعي في وعاء مناسب كمية مناسبة من الزيت، ثم ضعي المكرونة.
- قلبي المكرونة على النار حتى تسخن، وأضيفي إليها كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- قدمي المكرونة الاسباجتي في أطباق تقديم مناسبة، ووضعي على وجه المكرونة اللحمة المفرومة الذي تم تحضيرها.
- زيني طبق المكرونة الاسباجتي بالبصل الأخضر المفروم.
معلومات الكاتب
