طريقة عمل بروستد البيك السعودي، يمكنك تنفيذها في المنزكل بمكونات بسيطة ومتوفرة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ولاشك أن بروستد البيك معروف ومشهور للغاية، ويحبه الكبار والأطفال ولهذا السبب، أشرح لك طريقة تحضير بروستد البيك في منزلك، مع خلطة البيك الأصلية، وسر طعم البيك اللذيذ في التتبيلة الاحترافية.
طريقة عمل بروستد البيك
استخدمي في خلطة البيك الأصلية المكونات التالية:
- 8 قطع من الدجاج (يمكنك التحكم في العدد وفقًا لعدد أفراد أسرتك).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
- كوبان من الطحين (الدقيق الأبيض).
- ¼ ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ¼ ملعقة من الفلفل الحار (الشطة).
- ¼ ملعقة من الفلفل الأبيض.
- كمية بسيطة من الفلفل الأسود المطحون.
- 3 بيضات طازجة (واتركيهم خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة، قبل بدء الاستخدام).
أسرار تحضير دجاج البيك
- أحضري وعاء عميق، وضعي به كل المكونات الموجودة بالأعلى، عدا البيض والفانيليا.
- في وعاء آخر، قومي بوضع البيض وأضيفي إليه الفانيليا، واخطليهم جيدًا.
- أحضري قطع الدجاج، واغمسي كل قطعة في البيض بالفانيليا، حتى تغطيها كاملة.
- الآن اغمري الدجاج في خليط المكونات الناشفة بالطحين، وتأكدي أنك غمرتيها كاملة، ثم ضعيها جانبًا، حتى تنتهي من كل قطع الدجاج لديك.
- تسخني قدر من زيت القلي على نار متوسطة.
- الآن ضعي قطع الدجاج في الزيت، واتركيها به حتى تنضج تمامًا من كل الجوانب.
- أخريجها من الزيت بعد تمام النضج، وضعيها على ورق المطبخ حتى يتشرب الزيت الموجود بالدجاج، ثم قدميها لأطفالك شهية ولذيذة وصحية ونظيفة، وهي أشهر طريقة عمل بروستد البيك المقرمش، وإذا كنت من محبي المقرمشات أنت وأولادك، جربي طريقة عمل الدوريتوس في البيت بدون زيت، وهي سهلة من طريقة دجاج البيك المقرمش.
خلطة بروست البيك مجربة
يمكنك تتبيل بروستد البيك بخلطة دبس الرمان والطماطم (البندورا)؛ وهي طريقة عمل بروستد البيك المجربة بالمنزل، وهي كالتالي:
- أحضري ملعقتان طعام من السميد الخشن.
- بيضة واحدة.
- ملعقة طعام من الخل الأبيض.
- ملعقة طعام من دبس الرمان.
- ¼ كوب من زيت الزيتون البكر.
- ملعقة طعام من الصلصة الجاهزة.
ضعي كل المكونات بالأعلى في خلاط كهربائي، واضربيهم جيدًا، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود والملح، مع نصف ملعقة من بهارات الدجاج الجاهزة، واخلطيهم مرة ثانية حتى تمام الامتزاج، ثم اغمري به قطع الدجاج لنصف ساعة، قبل وضعها بالزيت.
طريقة عمل بروست البيك الحراق
لعمل بروستد البيك السعودي الحار، فلن تختلف المكونات كثيرًا فقط التزمي بالمقادير التالية:
- ملعقة طعام ممتلئة من الثوم الباودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لمطحون.
- ثلاث ملاعق طعام من الخل الأبيض.
- ملعقتان طعام من الحليب الباودر.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحراق الباودر.
- قطعة زنجبيل طازجة مهروسة جيدًا، أو ملعقتان طعام من الزنجبيل الباودر.
أثناء تحضير بروستد البيك السعودي الحراق، قومي بشق الدجاج بالسكين بفتحات من أسفل جلد الدجاجة، ثم ابدئي في حشوها بالفلفل الأحمر الحار، فهذه هي نفس طريقة البيك في تحضير بروستد البيك الحار. ولا تنس تجربة طريقة عمل السليق السعودي باللحم، وطريقة عمل الجريش القصيمي، وطريقة الزربيان السعودي الأصلي.
