مع اقتراب عيد الفطر المبارك يبحث الكثيرون عن طريقة عمل بسكويت العيد، و ذلك لأنها من العادات و التقاليد المتعارف بيها بين الناس فى الأعياد، و هي عمل الكعك و البسكويت لتقديمه الأقارب و الجيران في خلال فترة العيد، و هناك عدة طرق و مقادير لعمل البسكويت، و لكن تبحث الأمهات عن أفضل طريقة و مقادير صحيحة، و من خلال موقعنا سوف نعرض عليكم طريقة عمل بسكويت العيد بأقل التكاليف و أفضل المقادير، لذلك تابع الفقرات التالية.
طريقة عمل بسكويت العيد زي المحلات بأقل التكاليف
يبدأ الناس فى تجهيزات عيد الفطر المبارك، و عمل حلويات العيد مثل الكعك و البسكويت، و تسعى الأمهات إلى تقديم أفضل جودة للبسكويت و الكعك، لذلك تبحث الأمهات عن أفضل طريقة و مقادير مظبوطة، و ذلك بسبب كثرة الطرق و التي تجعل الوصفات لا تبدو كما هو متوقع، لذلك يلجأ الكثيرون إلى شراء الكعك و البسكويت من المحلات التجارية، و الجدير بالذكر أنها باهظة الثمن من المحلات، إلى جانب عدم ضمان الجودة و النظافة، لذلك من المستحب تحضيرها في المنزل، و المقادير الصحيحة لعمل بسكويت العيد نحتاج إلى :_
- كيلو من الدقيق و الذي يعادل 4 اكواب.
- 600 جرام من الزبدة يعادل نصف كيلو و نصف كوب من الزبدة الباردة.
- 400 جرام من سكر البودر يعادل 3 اكواب الا ملعقة صغيرة.
- عدد 4 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 مللي حليب بدرجة حرارة الغرفة يعادل مقدار كوب واحد.
- 10 جرام من البيكنج بودر بما يعادل ملعقة كبيرة.
- 8 جرام من الفانيليا يعادل ملعقة صغيرة.
عند عمل البسكويت بالبرتقال نضع 3 جرام من اسنس البرتقال بما يعادل ملعقة صغيرة، أما إذا كان البسكويت بالنشادر نستبدل اسانس البرتقال بملعقة كبيرة ممسوحة من النشادر.
طريقة تحضير بسكويت العيد
في وعاء كبير نضع الدقيق المنخول جيداََ و نخلطه مع البيكنج بودر، في وعاء اخر نضع الزبدة الباردة و نضع معها السكر البودر، ثم نمزجهم جيداََ باستخدام المضرب الكهربائي، حتى الحصول على قوام كريمي فاتح اللون، بالتدريج نقوم بإنزال البيض و دمجه جيداََ مع الزبدة و السكر، ثم نضع اسانس البرتقال و الفانيليا و نخفق جيداََ، و بصورة تدريجية نقوم بوضع كوب الحليب بدرجة حرارة الغرفة، و يخفق جيداََ حتى الحصول على قوام كريمي هش، و اخيراََ نضع الدقيق الممزوج بالبكينج بودر على خليط الزبدة و السكر، نعجن جيداََ حتى تمام امتزاج المكونات جيداََ و نترك العجينة، اذا كانت البسكويت يحضر بالماكينة الخاصة بالكويت يتم اضافة ربع كوب اخر من الدقيق.
ملحوظة: عند عمل بسكويت النشادر نقوم بإذابة ملعقة كبيرة ممسوحة من النشادر في كوب حليب دافئ، و نضعه تدريجياََ على خليط السكر و الزبدة.
